Resipi Brazil
Pamonha Manis Kelapa
Resipi pamonha tradisional yang mudah dibuat menggunakan jagung manis segar dan kelapa parut. Sesuai untuk jamuan atau pencuci mulut.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
Secubit garam
1 cawan (sekitar 200 ml) air
12 batang jagung manis segar, bersaiz sederhana hingga besar, beserta kulitnya
1 cawan (sekitar 100 g) kelapa parut halus
2 cawan (sekitar 400 g) gula
1 cawan (sekitar 200 ml) air
12 batang jagung manis segar, bersaiz sederhana hingga besar, beserta kulitnya
1 cawan (sekitar 100 g) kelapa parut halus
2 cawan (sekitar 400 g) gula
Mana nak cari bahan
Jagung manis segar biasanya boleh didapati di pasar tani, pasar basah, atau bahagian sayuran di pasar raya besar. Pastikan memilih jagung yang baru dipetik dan manis. Kelapa parut halus pula boleh dibeli di bahagian bahan kek atau pencuci mulut di pasar raya, atau parut kelapa segar sendiri. Gula dan garam adalah bahan asas yang mudah didapati di mana-mana kedai runcit atau pasar raya.
Kaedah penyediaan
- Kikis atau potong biji jagung dari batang, rapat ke pangkalnya
- Kisar jagung bersama air menggunakan pengisar sehingga menjadi pes yang sebati
- Masukkan kelapa parut dan gula ke dalam adunan jagung. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur
- Ambil segenggam adunan dan balut dengan kulit jagung yang telah dibersihkan, membentuk silinder yang tertutup rapat
- Ikat kedua-dua hujung gulungan kulit jagung dengan sedikit kulit jagung atau tali dapur
- Didihkan air secukupnya dalam periuk besar
- Apabila air mendidih kuat, masukkan gulungan pamonha satu demi satu dengan berhati-hati
- Pastikan air sentiasa mendidih sekata semasa proses merebus untuk mengelakkan pamonha pecah
- Rebus selama kira-kira 40 minit. Gunakan senduk berlubang untuk mengangkat pamonha yang telah masak dari air panas
- Selepas direbus, biarkan pamonha sejuk sepenuhnya di tempat yang bersuhu bilik sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Pamonha ialah sejenis pencuci mulut atau snek tradisional Brazil yang diperbuat daripada jagung manis segar, kelapa parut dan gula, dibungkus dalam kulit jagung. Resipi ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang lazat, memberikan rasa asli dan tekstur yang lembut. Sediakan pamonha di rumah untuk menikmati rasa jagung segar dan aroma kelapa yang memukau, menjanjikan pengalaman tradisional yang tidak dapat dilupakan.
Penilaian dan ulasan