Resipi Brazil
Mousse Mangga dengan Yogurt yang Lembut
Sajian pencuci mulut yang ringan dan menyegarkan, menggabungkan rasa mangga tropis dengan tekstur yogurt yang lembut dan seimbang.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 cawan mangga yang dipotong
1/3 cawan gula
1/4 cawan air
1 sudu teh parutan kulit limau nipis
4 putih telur
1 cawan yogurt asli
1 paket serbuk gelatin tanpa rasa
8 bekas pencuci mulut atau gelas dengan kapasiti 1/2 cawan
1/3 cawan gula
1/4 cawan air
1 sudu teh parutan kulit limau nipis
4 putih telur
1 cawan yogurt asli
1 paket serbuk gelatin tanpa rasa
8 bekas pencuci mulut atau gelas dengan kapasiti 1/2 cawan
Mana nak cari bahan
Untuk mangga, pilih buah yang masak ranum, boleh didapati di pasar tani atau pasar raya tempatan. Yogurt asli (plain yogurt) boleh ditemui di bahagian tenusu pasar raya. Gelatin tanpa rasa biasanya ada di bahagian ramuan kuih-muih. Limau nipis boleh dibeli di kedai runcit berhampiran; jika susah jumpa, boleh guna lemon sebagai pengganti, walaupun limau nipis memberikan rasa yang lebih asli untuk resipi ini.
Kaedah penyediaan
- Kisar mangga di dalam pengisar sehingga menjadi puri yang halus
- Ketepikan puri tersebut
- Pukul putih telur dengan mesin pemukul sehingga berbuih
- Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul sehingga mencapai tahap puncak yang kental
- Ketepikan putih telur yang telah kembang
- Tuangkan air ke dalam bekas kecil dan taburkan gelatin ke atasnya
- Biarkan campuran terhidrat selama 1 minit
- Cairkan gelatin secara bain-marie sehingga larut sepenuhnya
- Masukkan gelatin yang telah larut ke dalam puri mangga
- Campurkan yogurt dan parutan kulit limau ke dalam puri, gaul rata sehingga sebati
- Kaup balikkan putih telur yang kembang ke dalam krim mangga dengan lembut menggunakan spatula
- Bahagikan campuran ke dalam gelas atau bekas individu
- Sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidang
- Hias dengan hirisan nipis mangga sejurus sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Resipi ini adalah pilihan terbaik untuk menutup hidangan anda dengan rasa yang ringan. Penggunaan putih telur yang dipukul kembang memberikan tekstur gebu, manakala yogurt memberikan keseimbangan sempurna antara kemanisan mangga dan kesegaran limau yang membangkitkan selera.
Penilaian dan ulasan