Resipi Brazil
Ubi Kentang Sumbat Mudah (Batata recheada)
Resipi ubi kentang sumbat yang ringkas dan menyelerakan, sangat sesuai untuk kudapan atau hidangan sampingan yang praktikal. Penyediaannya cukup mudah dan cepat!
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
20 biji ubi kentang bersaiz sederhana
2 1/2 cawan requeijão
1 pek requeijão berkrim (jenis Catupiry)
3 pek bakon, dipotong kiub atau hiris nipis
Daun parsli dicincang secukup rasa
Minyak zaitun untuk melengser loyang
2 1/2 cawan requeijão
1 pek requeijão berkrim (jenis Catupiry)
3 pek bakon, dipotong kiub atau hiris nipis
Daun parsli dicincang secukup rasa
Minyak zaitun untuk melengser loyang
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di pasar raya besar atau pasar tani tempatan. Bagi requeijão dan Catupiry, cari di bahagian produk tenusu import; sebagai pengganti, anda boleh menggunakan 'cream cheese' atau 'sour cream' yang pekat jika produk asal tiada di pasaran.
Kaedah penyediaan
- Rebus ubi kentang tanpa membuang kulit sehingga empuk, namun pastikan ia masih pejal.
- Toskan ubi kentang dan biarkan ia sejuk seketika.
- Hiris ubi kentang yang telah direbus secara melintang tetapi jangan sampai terputus, sehingga menyerupai bentuk akordion.
- Lengserkan loyang pembakar dengan sedikit minyak zaitun.
- Susun ubi kentang di atas loyang yang telah disediakan.
- Di dalam mangkuk, gaulkan requeijão, requeijão berkrim dan bakon sehingga sebati.
- Sumbatkan celahan hirisan ubi kentang dengan campuran requeijão dan bakon tadi.
- Taburkan daun parsli yang telah dicincang di atasnya.
- Tutup loyang dengan kerajang aluminium.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 20-25 minit, atau sehingga inti kelihatan panas dan berbuih.
- Hidangkan semasa panas.
Pemerhatian
Ubi kentang sumbat merupakan hidangan yang serba guna dan sangat digemari dalam dunia kulinari Brazil, disukai kerana rasanya yang padu serta cara penyediaannya yang tidak merumitkan. Ia adalah pilihan ideal untuk pelbagai suasana, sama ada untuk santapan ringan mahupun sebagai pelengkap hidangan utama yang istimewa.
Resipi ini menggunakan ubi kentang bersaiz sederhana yang direbus terlebih dahulu, kemudian disumbat dengan campuran berkrim 'requeijão' dan 'catupiry', serta disudahi dengan taburan daging bakon yang rangup dan daun parsli segar. Hasilnya adalah satu hidangan yang mengenyangkan dan penuh rasa, pasti memikat selera sesiapa sahaja.
Resipi ini menggunakan ubi kentang bersaiz sederhana yang direbus terlebih dahulu, kemudian disumbat dengan campuran berkrim 'requeijão' dan 'catupiry', serta disudahi dengan taburan daging bakon yang rangup dan daun parsli segar. Hasilnya adalah satu hidangan yang mengenyangkan dan penuh rasa, pasti memikat selera sesiapa sahaja.
Penilaian dan ulasan