Бразилийн жор
Бразилийн Pastel-д зориулсан үхрийн махтай хавчуурга
Бразилийн уламжлалт Pastel-д зориулсан шүүслэг, амттай үхрийн махтай хавчуурга бэлтгэх арга. Махны чийгийг бүрэн ууршуулснаар гурилан хальс нь үйрмэг, шаржигнасан хэвээр үлдэнэ.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 хоолны халбага ургамлын тос
1 дундаж сонгино, жижиглэсэн
3 хумс сармис, бяцалсан
500г үхрийн махны татш
1 улаан лооль, үрийг авч жижиглэсэн
Давс, амталгаагаар
Хар перц, амталгаагаар
Шинэ ногоон навчит амтлагч (cheiro-verde), жижиглэсэн
1 дундаж сонгино, жижиглэсэн
3 хумс сармис, бяцалсан
500г үхрийн махны татш
1 улаан лооль, үрийг авч жижиглэсэн
Давс, амталгаагаар
Хар перц, амталгаагаар
Шинэ ногоон навчит амтлагч (cheiro-verde), жижиглэсэн
Найрлага хаанаас олох вэ
Үхрийн татсан махыг хүнсний зах эсвэл супермаркетийн махны тасгаас авах боломжтой. Шинэ ногоон навчит амтлагчийн хувьд (cheiro-verde - яншуй болон ногоон сонгины холимог) төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрийн ногооны хэсгээс авч болно. Хэрэв олдохгүй бол яншуй болон ногоон сонгиныг тэнцүү хэмжээгээр хольж орлуулж хэрэглээрэй.
Бэлтгэх арга
- Хайруулын тавганд тосоо хийж дунд зэргийн гал дээр халаана
- Сонгино, сармисаа нэмж бага зэрэг шаргалттал нь хуурна
- Үхрийн татсан махыг тогоондоо хийнэ
- Махыг бөөгнөрүүлэхгүй байхын тулд тасралтгүй хутгаж, жигд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна
- Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж холино
- Махны бүх чийг, шүүс нь бүрэн ууршиж, хуурай болтол нь үе үе хутган болгоно
- Давс, хар перцээр амталж, өөрийн хүссэнээр тааруулна
- Галаа унтраагаад жижиглэсэн ногоон амтлагчаа нэмж холино
- Pastel-ийн гурилыг норгож муудуулахгүйн тулд хавчуургыг бүрэн хөргөсний дараа хэрэглэнэ
Ажиглалт
Энэхүү хавчуургын гол зорилго нь махыг аль болох хуурай болгож гүйцээхэд оршино. Ингэснээр хайруулын явцад махны илүүдэл шүүс нь Pastel-ийн нимгэн гурилыг зөөлрүүлэхгүй, харин төгс шаржигнасан бүтэцтэй байлгах болно. Махыг бүх шингэн нь ууршиж дуустал нь сайн хуурах нь хамгийн чухал алхам юм.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл