Бразилийн жор
Сам хорхой болон далдуу модны зүрхтэй пастелийн хавчуурга (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Сам хорхой болон далдуу модны зүрх буюу palmito-гийн тослог, далайн амт бүхий хослол. Энэхүү хавчуурга нь гэрийн нөхцөлд бэлтгэх зууш болон баярын ширээний пастелд төгс зохицно.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 хумс жижиглэсэн сармис
Хуурах зориулалттай оливын тос
200 мл цөцгий (creme de leite)
Давс болон хар перц (хэрэгцээгээр)
250 г жижиглэсэн palmito
1 дунд зэргийн сонгино (жижиглэсэн)
300 г цэвэрлэж хэрчсэн сам хорхой
Хуурах зориулалттай оливын тос
200 мл цөцгий (creme de leite)
Давс болон хар перц (хэрэгцээгээр)
250 г жижиглэсэн palmito
1 дунд зэргийн сонгино (жижиглэсэн)
300 г цэвэрлэж хэрчсэн сам хорхой
Найрлага хаанаас олох вэ
Сам хорхой болон шинэ ногоог хүнсний захын далайн бүтээгдэхүүн болон хүнсний ногооны тасгаас авна уу. Palmito (далдуу модны зүрх) болон creme de leite нь ихэвчлэн импортын хүнсний барааны тасагт эсвэл лаазалсан бүтээгдэхүүний хэсэгт байдаг. Хэрэв palmito олдохгүй бол аспарагус орлуулагч болж чадна, гэхдээ жинхэнэ жорны амтыг мэдрэхийн тулд palmito-г ашиглах нь зүйтэй.
Бэлтгэх арга
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавганд нэг халбага оливын тос хийж халаана.
- Сонгино болон сармисаа тунгалаг болтол нь хуурна.
- Сам хорхойгоо нэмж, ягаан өнгөтэй болж болтол нь чанана.
- Palmito-гоо хийж сайтар холино.
- Цөцгийгөө нэмж, бүх орцуудыг жигд болтол нь хутгана.
- Давс болон хар перцээр амтална.
- Хавчуургыг өтгөрч, бүх орц сайтар холилдтол хэдэн минут буцалгана.
- Пастел дүүргэхээсээ өмнө хавчуургыг бүрэн хөргөнө.
Ажиглалт
Энэхүү пастелийн хавчуурга нь сам хорхой болон palmito-г хослуулан, крем шиг зөөлөн, амт чанар бүхий пастыг бий болгодог бөгөөд пастелийн гурил дүүргэхэд нэн тохиромжтой. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан уг жор нь далайн амтыг palmito-гийн зөөлөн бүтэцтэй гайхалтайгаар нэгтгэдэг. Энэ нь баярын арга хэмжээ эсвэл тусгай үдийн цайны зууш болгон идэхэд тун амттай, чанартай сонголт юм.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл