Brazīliešu recepte
Šokolādes pankūkas ar karamelizētiem banāniem (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Apgūstiet, kā pagatavot neatvairāmi gardas saldās pankūkas ar maigu šokolādes mīklu un mutē kūstošu karamelizētu banānu pildījumu. Ideāls deserts ikvienai ēdienreizei.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
4 ēdamkarotes šokolādes pulvera
1 glāze piena
6 ēdamkarotes šokolādes pulvera
4 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote cukura
Eļļa pannas ieziešanai
4 ēdamkarotes piena
1 ola
4 ēdamkarotes ūdens
1 glāze kviešu miltu
6 banāni
1 glāze piena
6 ēdamkarotes šokolādes pulvera
4 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote cukura
Eļļa pannas ieziešanai
4 ēdamkarotes piena
1 ola
4 ēdamkarotes ūdens
1 glāze kviešu miltu
6 banāni
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigus augļus un piena produktus var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai tirgū. Šokolādes pulveri un miltus meklējiet preču plauktos ar konditorejas izejvielām.
Pagatavošanas veids
- Sablendējiet miltus, pienu, olu, cukuru un šokolādes pulveri līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
- Uzkarsējiet ar nedaudz eļļas ieziestu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns.
- Ielejiet plānu kārtu mīklas, vienmērīgi izlīdziniet, pagaidiet, līdz tā kļūst zeltaina, un apgrieziet uz otru pusi.
- Noņemiet pankūkas no pannas un nolieciet uz šķīvja.
- Katliņā uz uguns karsējiet cukuru un ūdeni, līdz sāk veidoties sīrups.
- Pievienojiet sīrupam lielos gabalos sagrieztus banānus, samaziniet uguni un ļaujiet tiem viegli karamelizēties.
- Citā katliņā sajauciet sviestu, cukuru, pienu un šokolādes pulveri, lai pagatavotu pārklājuma mērci.
- Karsējiet šokolādes mērci uz lēnas uguns aptuveni 8 minūtes, līdz tā kļūst bieza.
- Izklājiet karamelizētos banānus uz katras pankūkas, aizlokiet tās un kārtojiet uz paplātes.
- Pārlejiet pankūkas ar karsto šokolādes mērci vai pasniedziet uz atsevišķiem šķīvjiem.
Piezīmes
Šī saldo pankūku recepte ir klasika, kas iepriecinās visu ģimeni. Šokolādes mīkla ir viegla un lieliski sader ar karamelizēto banānu īpašo garšu. Panākumu atslēga ir mīklas rūpīga sablendēšana līdz viendabīgai konsistencei un kvalitatīvas pannas ar nepiedegošu pārklājumu izmantošana. Pasniegšana ar papildu šokolādes mērci piešķir ēdienam šefpavāra cienīgu akcentu, ko novērtēs ikviens.
Vērtējumi un komentāri