Brasilianescht Rezept
Maminha am Drockkoker
Maminha am Drockkoker ass e Klassiker an der brasilianescher Kichen, bekannt fir seng Saftheet an d'Einfachheet bei der Virbereedung.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 Stéck Maminha (zirka 730 g)
1 Teeläffel Paprikapudder
1 Teeläffel Salz
Peffer no Goût
2 Essläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel
1 rout Paprika
2 Knuewelekszéiwen
1 Essläffel Tomatenextrait
2 Essläffel Worcestershire Zooss
2 Essläffel wäisse Wäin Esseg
1 Taass Waasser
3 Rëndele Rosmarin
2 Teeläffel Maisstärk
1 Teeläffel Paprikapudder
1 Teeläffel Salz
Peffer no Goût
2 Essläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel
1 rout Paprika
2 Knuewelekszéiwen
1 Essläffel Tomatenextrait
2 Essläffel Worcestershire Zooss
2 Essläffel wäisse Wäin Esseg
1 Taass Waasser
3 Rëndele Rosmarin
2 Teeläffel Maisstärk
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt frësch Fleesch bei Ärem lokale Metzler, an d'Geméis an d'Gewierzer sinn an all Supermarché disponibel.
Zoubereedung
- Wierzt d'Fleeschstéck mat dem Paprikapudder
- Füügt 1 Teeläffel Salz an de Peffer derbäi
- Loosst d'Fleesch bei Raumtemperatur raschten, wärend Dir d'Geméis virbereet
- Schneit d'Zwiwwel a fein Hallefmoos-Scheiwen
- Wäscht d'Paprika grëndlech
- Schneit se der Längt no an d'Halschent
- Huelt d'Som eraus
- Schneit d'Paprika a Wierfelen vu ronn 0,5 cm
- Héckelt d'Knuewelekszéiwen fein
- Hëtzt den Drockkoker op mëttlerer Hëtzt ouni Deckel
- Gitt 1 Essläffel Olivenueleg an den Dëppe
- Bródelt d'Fleesch am Dëppe un
- Loosst et fir ongeféier 4 Minutten op all Säit brong ginn
- Huelt d'Fleesch aus dem Dëppe an den Deckel op en Teller
- Füügt deen aneren Essläffel Olivenueleg an den Dëppe
- Dënst d'Zwiwwel, d'Paprika, de Knuewelek, den Tomatenextrait an d'Worcestershire Zooss un
- Wierzt mat enger Prise Salz
- Dënst alles fir 1 Minutt
- Schëdd den Esseg an d'Waasser dobäi
- Mëscht alles mat engem Spatel a kraazt gutt um Buedem, fir d'Réischteromen ze léisen
- Füügt d'Rosmarinzweige bäi
- Leet d'Fleesch nees zeréck an den Dëppe
- Maacht den Dëppe zou an erhéicht d'Hëtzt
- Wann den Drock erreecht ass, reduzéiert d'Hëtzt
- Loosst et fir 40 Minutte kachen
- Schalt d'Hëtzt aus a waart bis den Drock komplett eraus ass, ier Dir den Deckel opmaacht
- Huelt d'Fleesch virsiichteg eraus an den Teller
- Léist d'Maisstärk an 2 Essläffel vun der Zooss aus dem Dëppe op
- Schëdd dës Mëschung iwwer d'Reschtzooss am Dëppe
- Bréngt alles op mëttlerer Hëtzt zum Kachen
- Kacht fir 2 Minutten a réiert bis d'Zooss déck gëtt
- Schneit d'Fleesch a zerwéiert et mat der Zooss uewendrop
Notizen
Dëst Geriicht ass déi perfekt Wiel fir eng praktesch a schmaacht Iesszäit. De Gebrauch vum Drockkoker garantéiert eng aussergewéinlech zaart Fleeschstéck an eng räich, cremeg Zooss.
Bewäertungen a Kommentaren