Brasilianescht Rezept
Filé Mignon mat véier Kéiszooss: Eng einfach a fein Spezialitéit
Verwéint Iech mat engem saftige Filé Mignon, iwwerzu ginn mat enger crémeger Zousaz aus véier verschiddene Kéisaarten. E klassescht an einfacht Rezept fir jiddereen ze beandrocken.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg Filé Mignon an Medaillons geschnidden
Salz no Goût
1 Läffel gehackte Knuewelek
2 Läffel Margarinn
3 Läffel Margarinn
1 1/2 Läffel Weessmiel
1/2 Liter Mëllech
100 g geriwwe Parmesan
100 g geriwwe Provolone
100 g geriwwe Meia-Cura Kéis
100 g geriwwe Queijo Bola
1/2 Liter Rahm
1 Läffel Fleeschbouillon-Pulver
7 Stécker italienescht Brout (getoast)
1 Läffel fein Kraider
Gedréchent Tomaten no Goût
Salz no Goût
1 Läffel gehackte Knuewelek
2 Läffel Margarinn
3 Läffel Margarinn
1 1/2 Läffel Weessmiel
1/2 Liter Mëllech
100 g geriwwe Parmesan
100 g geriwwe Provolone
100 g geriwwe Meia-Cura Kéis
100 g geriwwe Queijo Bola
1/2 Liter Rahm
1 Läffel Fleeschbouillon-Pulver
7 Stécker italienescht Brout (getoast)
1 Läffel fein Kraider
Gedréchent Tomaten no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
De Filé Mignon fënnt een an all gutt sortéierter Metzgerei. Fir de Parmesan an de Provolone kënnt Dir jiddwer Supermarché usichen. De 'Meia-Cura' an 'Queijo Bola' sinn typesch brasilianesch Kéisaarten; wann Dir se net am normale Regal fannt, kuckt a Geschäfter fir international Spezialitéiten oder Latiäin-amerikanesch Butteker. Als Alternativ fir d'brasilianesch Kéiser kënnen ausgereifte Gouda oder Edamer als Ersatz déngen, obwuel den Originalgeschmaach dann e bëssen anescht ass.
Zoubereedung
- D'Medaillonen vum Filé Mignon mat Salz an gehacktem Knuewelek wierzen
- An enger grousser Pan 2 Läffel Margarinn erhëtzen an d'Fleeschmedaillonen bei mëttlerer bis héijer Hëtzt goldbrong ubroden
- D'Medaillonen aus der Pan huelen an zur Säit leeën
- An der selwechter Pan déi restlech 3 Läffel Margarinn schmëlzen
- D'Weessmiel bäiginn a gutt verréieren, bis eng glat Mass entsteet
- Lues d'Mëllech dobäischëdden a stänneg rëeren, fir Klompen ze vermeiden, bis eng wäiss Zooss entsteet
- Bei niddreger Hëtzt kache loossen, bis d'Zooss schéin déck gëtt
- Déi véier geriwwe Kéisaarten (Parmesan, Provolone, Meia-Cura a Queijo Bola) an d'Zooss réieren
- De Rahm an de Fleeschbouillon-Pulver dobäiginn
- Alles gutt verréieren, bis de Kéis komplett geschmolt ass an d'Zooss homogen ass
- D'Toastbrout op en Teller oder an eng Schossel leeën
- D'Fleeschmedaillonen uewen op d'Brout leeën
- D'Kéiszooss generéis iwwer d'Fleeschmedaillonen ginn
- Mat gehackte gedréchentem Tomaten an de feine Kraider garnéieren
Notizen
De Filé Mignon mat véier Kéiszooss ass e klassescht brasilianescht Geriicht, dat fir säi räiche Goût an seng einfach Zubereitung bekannt ass. Et ass perfekt fir besonnesch Momenter oder e gemittlechen Dinner doheem. D'Kombinatioun aus dem saftige Fleesch an enger samteger, aromatescher Kéiszooss ass einfach irresistibel.
De Schlëssel zum Erfolleg ass d'Qualitéit vum Fleesch an d'Harmonie vun de Kéisaarten an der Zooss. Eng Mëschung aus Parmesan, Provolone, Meia-Cura a Queijo Bola suergt fir eng déif Goût-Komplexitéit, während d'Crème frâiche (oder Rahm) fir déi néideg Cremegkeet suergt. Servéiert mat knuspregem italienesche Brout, gedréchentem Tomaten an e bësse Kraider, gëtt dëst Geriicht zu enger onvergiesslecher kulinarescher Erfarung.
De Schlëssel zum Erfolleg ass d'Qualitéit vum Fleesch an d'Harmonie vun de Kéisaarten an der Zooss. Eng Mëschung aus Parmesan, Provolone, Meia-Cura a Queijo Bola suergt fir eng déif Goût-Komplexitéit, während d'Crème frâiche (oder Rahm) fir déi néideg Cremegkeet suergt. Servéiert mat knuspregem italienesche Brout, gedréchentem Tomaten an e bësse Kraider, gëtt dëst Geriicht zu enger onvergiesslecher kulinarescher Erfarung.
Bewäertungen a Kommentaren