Brasilianescht Rezept
Gehacktes mat Bounen (Carne moída com vagem)
D'Gehacktes mat Bounen ass e klassescht brasiliaanscht Geriicht, dat duerch d'Kombinatioun vu Goûten an eng séier Virbereedung iwwerzeegt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
400 g Rëndfleesch-Gehacktes
200 g Bounen (ronn 20 Stéck)
1/2 Zwiwwel
1 Knuewelekskéipchen
2 Essläffel Olivenueleg
1 Essläffel Miel
1 Kaffisläffel séisse Paprika
1/2 Kaffisläffel Bäresumm (Cominho)
1 Taass Waasser
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
200 g Bounen (ronn 20 Stéck)
1/2 Zwiwwel
1 Knuewelekskéipchen
2 Essläffel Olivenueleg
1 Essläffel Miel
1 Kaffisläffel séisse Paprika
1/2 Kaffisläffel Bäresumm (Cominho)
1 Taass Waasser
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Fleesch ass an all lokalem Supermarché ze fannen. Fir de 'Bäresumm' (Cominho), kënnt dir als Ersatz Kumin huelen, deen an den allgemengen Gewierzregaler disponibel ass.
Zoubereedung
- Huelt d'Fleesch e bëssen éier et lassgeet aus dem Frigo, fir datt et Raumtemperatur kritt.
- Setzt d'Waasser op klenger Hëtzt op fir ze kachen.
- Wäscht d'Bounen grëndlech.
- Ewechhuelt d'Enner vun de Bounen a schneit se an 1,5 cm grouss Stécker, am beschten diagonal.
- Hacket d'Zwiwwel a Wierfelen vun 1 cm.
- Schielt de Knuewelek an hacket en fein.
- Heëtzt eng grouss Pan oder eng Kasseroll op mëttlerer Hëtzt.
- Gitt 1 Essläffel Olivenueleg dobäi an verdeelt d'Gehacktes a klenge Portiounen an der Pan.
- Loosst d'Fleesch fir 1 Minutt ubroden, ouni ze réieren.
- Wierzt mat Salz, Peffer a streeft d'Miel iwwer d'Fleesch.
- Kacht fir 5 Minutten, wärend dir gelégentlech réiert, fir datt d'Stécker sech léisen a gläichméisseg ubrode ginn.
- Huelt d'gebrotene Gehacktes aus der Pan a stellt et op d'Säit.
- Loosst d'Pan um Feier an gitt de Rescht vum Olivenueleg an d'Zwiwwel dobäi.
- Gitt eng Prise Salz dobäi a brot d'Zwiwwel fir 2 Minutten un, bis se mëll ass.
- Gitt d'Bounen an d'Pan.
- Wierzt mat Salz a Peffer a brot d'Bounen fir 2 Minutten un, bis se liicht brong sinn, mee nach ëmmer knusprech bleiwen.
- Gitt de Knuewelek, de Paprika an de Bäresumm dobäi.
- Brot alles fir weider 1 Minutt un, bis de Geroch vun de Gewierzer fräi gëtt.
- Schëtt d'waarmt Waasser lues dobäi wärend dir mam Spatel iwwer de Buedem vun der Pan kraazt.
- Gitt d'Gehacktes zréck an d'Pan.
- Kacht nach 2 Minutte weider, bis d'Zooss eng gutt Konsistenz huet.
- Direkt zerwéieren.
Notizen
Dëst Geriicht ass eng exzellent Optioun fir den Alldag, wou d'Protein vum Gehacktes mat der Knusprechkeet an der Frëschheet vun de Bounen ausgeglach gëtt. Follegt d'Instruktioune genee, fir sécherzestellen, datt d'Gehacktes perfekt ubrode gëtt, ier d'Geméis dobäi kënnt.
Bewäertungen a Kommentaren