Brasilianescht Rezept
Lagarto mat Rahmzooss (Lagarto com creme de leite)
Bereet e zaart a schmaachthaft Stéck Rëndfleesch mat enger crémeger Rahmzooss zou. E klassescht Rezept, ideal fir e besonnesche Mëttegiessen mat der Famill.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg Lagarto (Rëndfleesch)
2 Wierfele Rëndfleeschbouillon
1 Dose Rahm (Creme de Leite)
2 Taase Sonneblummendëll
8 bis 9 kleng Gromperen
1/2 geriwwe Muert (rau)
1 Prise schwaarze Peffer
Mayonnaise no Goût
waarmt Waasser
2 Wierfele Rëndfleeschbouillon
1 Dose Rahm (Creme de Leite)
2 Taase Sonneblummendëll
8 bis 9 kleng Gromperen
1/2 geriwwe Muert (rau)
1 Prise schwaarze Peffer
Mayonnaise no Goût
waarmt Waasser
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
D'Fleesch (Lagarto) an d'frësch Zutate fannt Dir an all Supermarché oder beim lokale Metzler. Als Ersatz fir brasilianesch Rahm (Creme de Leite) kann eng crémeg Kachrahm mat héijem Fettgehalt benotzt ginn.
Zoubereedung
- Wierzt d'Fleesch. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Fleesch an engem Dëppen mat e bëssen Ueleg ubroden, fir d'Pore vum Fleesch zouzemaachen.
- Leet d'Fleesch an den Drockkoker a bedeckt et mat waarmem Waasser.
- Gitt d'Rëndfleeschbouillon dobäi, déi virdrun an engem Glas waarmem Waasser opgeléist gouf.
- Kacht d'Fleesch ongeféier 30 Minutten am Drockkoker, nodeems de Drock opgebaut ass.
- Wärend d'Fleesch kacht, bereet de Gromperepuré zou: Kacht d'Grompere bis se mëll sinn an dréckt se duerno gutt duerch.
- Wierzt de Gromperepuré mat enger Prise schwaarze Peffer a vermëscht mat Mayonnaise no Goût, bis eng glat a gläichméisseg Konsistenz entsteet.
- Nodeems déi 30 Minutte vergaange sinn, huelt d'Fleesch aus dem Drockkoker a schneit et a Scheiwen.
- Gitt d'Rahm (ouni d'Molke) an de Rescht vun der Fleeschzooss an den Drockkoker.
- Hëtzt d'Zooss op klenger Flam un an füügt d'Fleeschscheiwe bäi, fir datt se de Goût upaken.
- Zerwéiert d'Fleesch mat der waarmer Zooss, begleet vu wäissem Räis.
- Dekoréiert de Plat mat der rauer, geriwwer Muert.
Notizen
Dëst Rezept fir Lagarto mat Rahmzooss ass e Klassiker an der brasilianescher Kichen, ideal fir jiddereen deen e gudde, häerzhafte Plat sicht. D'Zoubereedung am Drockkoker garantéiert, datt d'Fleesch besonnesch zaart gëtt, an d'crémeg Rahmzooss verfeinert de Goût, wat et perfekt mécht fir mat wäissem Räis oder anere Bäilagen ze zerwéieren.
Et ass eng villsäiteg Optioun, déi bei jiddwerengem gutt ukënnt, sief et fir den Alldag oder fir speziell Occasiounen. Et kombinéiert eng einfach Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. D'Textur vum Fleesch, egal ob a Scheiwen geschnidden oder ausernee gezu ginn, an d'Ëmhullung duerch déi samteg Zooss, maachen dëse Plat zu eppes ganz Besonnesches.
Et ass eng villsäiteg Optioun, déi bei jiddwerengem gutt ukënnt, sief et fir den Alldag oder fir speziell Occasiounen. Et kombinéiert eng einfach Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. D'Textur vum Fleesch, egal ob a Scheiwen geschnidden oder ausernee gezu ginn, an d'Ëmhullung duerch déi samteg Zooss, maachen dëse Plat zu eppes ganz Besonnesches.
Bewäertungen a Kommentaren