Brasilianescht Rezept
Traditionellen Hackfleisch-Bolo de Carne: Hausgemacht und herzhaft
Ein echter Klassiker für die Familie: Dieses Bolo de carne moída ist unglaublich saftig, fein gewürzt und wird mit einer cremigen Schicht verfeinert.
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Ingredienten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 kg Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
2 Brühwürfel (Rind)
1 Tasse Wasser
6 EL Maisstärke
1 Tasse Kartoffelpüree
Frische Petersilie, fein gehackt nach Geschmack
4 EL Requeijão cremoso
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 kg Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
2 Brühwürfel (Rind)
1 Tasse Wasser
6 EL Maisstärke
1 Tasse Kartoffelpüree
Frische Petersilie, fein gehackt nach Geschmack
4 EL Requeijão cremoso
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Hackfleisch finden Sie bei jedem Metzger oder in der Kühltheke Ihres Supermarktes. Für das 'Requeijão cremoso', eine spezielle brasilianische Art von Schmelzkäse, suchen Sie in gut sortierten internationalen Lebensmittelläden, Feinkostgeschäften oder speziellen lateinamerikanischen Läden; als Ersatz kann man in Notfällen einen sehr cremigen Frischkäse oder Crème fraîche verwenden, wobei das Originalrezept den spezifischen Geschmack des Requeijão verlangt. Maisstärke ist überall unter dem Namen Speisestärke oder Maisstärke erhältlich.
Zoubereedung
- Erhëtzt d'Planzeueleg an engem groussen Dëppen iwwer mëttlerer Hëtzt
- Gëff déi gehackten Zwiebel dobäi a bréit se un, bis se glasreg a liicht goldbrong ass
- Maacht d'Gehacktes an d'Dëppen an d'Kach et, wärend Dir ëmmer erëm réiert, bis et net méi rout ass an eng brong Faarf kritt
- Léist d'Bouillonwierfelen am Fleesch op a vermëscht alles gutt
- An enger separater Schossel léist Dir d'Maisstärke am kale Waasser op, bis eng glat Mëschung entsteet
- Schëtt d'Stärkemëschung bei d'Fleesch an d'Dëppen a réiert permanent weider, bis d'Zooss liicht andeckt
- Maacht de Gromperepuree an déi gehackte Péiterséilech derbäi a vermëscht alles, bis en eenheetlechen Deeg entsteet
- Maacht d'Fleeschmëschung an eng Bakform oder eng Schossel a verdeelt se gläichméisseg
- Verdeelt de Kéiscrème gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch vum Fleeschgeriicht
- Setzt et an den op 180°C virgehëtzten Uewen fir ongeféier 15 bis 20 Minutten, oder bis de Kéis geschmolt a liicht goldbrong ass
- Huelt d'Geriicht aus dem Uewen a servéiert de Fleeschkuch waarm
Notizen
Das Bolo de carne moída ist ein fester Bestandteil der brasilianischen Hausmannskost. Es wird für seine unkomplizierte Zubereitung und den herzerwärmenden Geschmack geliebt. Dieses vielseitige und nahrhafte Gericht ist perfekt für ein entspanntes Familienessen, bei dem man nicht auf guten Geschmack verzichten möchte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen saftigen Fleischbraten zubereiten, der durch eine zarte Kruste aus Requeijão abgerundet wird.
Das Rezept kombiniert angebratenes Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen, Kartoffelpüree für die Bindung und ein verführerisches Topping. Servieren Sie es warm – es ist ein echter Genuss, der wunderbar mit weißem Reis und einem frischen Salat harmoniert.
Das Rezept kombiniert angebratenes Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen, Kartoffelpüree für die Bindung und ein verführerisches Topping. Servieren Sie es warm – es ist ein echter Genuss, der wunderbar mit weißem Reis und einem frischen Salat harmoniert.
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