Brasilianescht Rezept
Picadinho orientalesch mat Geméis
Stécker Rëndfleesch an saftige Wierfel mat frëschem Geméis an enger leckerer asiatescher séiss-sauer Zooss. Eng séier a schmackhaft Molzecht fir den Alldag.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 Rëndfleeschsteaks (ongeféier 300 g)
1/2 Blummekouel
1 Karrott
1 Zwiebel
3/4 Coupe gefruerene Peas
2 Knuewelekszéiwen
1/2 Iessläffel gerappten Ingwer
1 Coupe Waasser
1/2 Coupe Sojasauce
2 Iessläffel Reis Esseg
2 Iessläffel Maisstärke
2 Iessläffel Geméisueleg
1/2 Iessläffel geréischtert Sesamueleg (optional)
Geschnidde Stréimännchen no Goût (fir ze servéieren)
Geréischtert Sesam no Goût (fir ze servéieren)
1/2 Blummekouel
1 Karrott
1 Zwiebel
3/4 Coupe gefruerene Peas
2 Knuewelekszéiwen
1/2 Iessläffel gerappten Ingwer
1 Coupe Waasser
1/2 Coupe Sojasauce
2 Iessläffel Reis Esseg
2 Iessläffel Maisstärke
2 Iessläffel Geméisueleg
1/2 Iessläffel geréischtert Sesamueleg (optional)
Geschnidde Stréimännchen no Goût (fir ze servéieren)
Geréischtert Sesam no Goût (fir ze servéieren)
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Fleesch aus engem gudde Metzler oder am Supermarché am Frëschfleeschsektioun.
Am Geméis- an Uebstsektioun vun all Supermarché oder op engem Maart.
Am Supermarché, dacks am Geméis- oder Gewierzsektioun. Frëschen Ingwer fënnt een och an asiatesche Liewensmëttelgeschäfter.
Dës Produkter sinn an de meeschte Supermarchéen ze fannen, dacks am 'Internationalen' oder 'Asiateschen' Sektioun. Spezialiséiert asiatesch Epicerien bidden eng méi grouss Auswiel.
Am Geméis- an Uebstsektioun vun all Supermarché oder op engem Maart.
Am Supermarché, dacks am Geméis- oder Gewierzsektioun. Frëschen Ingwer fënnt een och an asiatesche Liewensmëttelgeschäfter.
Dës Produkter sinn an de meeschte Supermarchéen ze fannen, dacks am 'Internationalen' oder 'Asiateschen' Sektioun. Spezialiséiert asiatesch Epicerien bidden eng méi grouss Auswiel.
Zoubereedung
- Schneid d'Steaks an dënn Sträifen vun 1 cm an transferéiert se an eng Schossel, werft déi méi grouss Fettstécker ewech
- Loosst d'Fleesch bei Raumtemperatur, fir datt d'Pan beim Kachen net ofkillt
- Bereet d'Geméis vir: ewechzehuelen d'Blieder an de Stamm vun der Blummekouel a schneiden se a mëttel Klumpen
- Wäscht d'Blummekouel a späichert se an engem Strall
- Schielt d'Karrott, schneid se an der Längt an d'Halschent
- Schneid d'Karrott-Halschent diagonal an dënnem Hälften vun 0,5 cm
- Schielt d'Zwiebel a schneid se a mëttel Wierfel
- Schielt de Knuewelek a schneit en a dënn Scheiwen
- Hëtzt eng Wok-Pan oder eng grouss Bratpfanne op mëttlerer Hëtzt
- Während d'Pan waarm gëtt, bereet d'Zooss vir: an engem Moosskrug oder Schossel, mëscht Waasser, Sojasauce a Reis Esseg
- Füügt Maisstärke an d'Flëssegkeet Mëschung a réiert gutt mat engem Läffel fir opzeléisen
- Soubal d'Pan waarm ass, füügt 1 Iessläffel Geméisueleg an d'Fleeschsträifen
- Braune d'Fleesch fir ongeféier 2 Minutten ouni ze réieren, waart bis et vun der Pan léisst ier Dir et dréit
- Transfert dat gebroden Fleesch an eng Schossel a gitt de Rescht vum Geméisueleg driwwer
- An der selwechter Pan, füügt Blummekouel a Karrott a brute fir 6 Minutten, bis se ufänken ze brong
- Füügt d'Zwiebel a brute fir weider 2 Minutten
- Füügt de geschniddene Knuewelek an de gerappte Ingwer, gutt mëschen fir d'Aromen ze befreien
- Setzt d'Fleesch zréck an d'Pan, füügt déi gefruerene Peas derbäi a mëscht, kachen nëmme fir 2 Minutten fir d'Peas opzetoen
- Schott d'Sojasauce a Maisstärke Mëschung iwwer d'Fleesch a Geméis
- Stänneg rëselen fir ongeféier 2 Minutten, bis d'Zooss verdickt an glänzend gëtt
- Schalt d'Hëtzt aus an integréiert den geréischten Sesamueleg, wann Dir en benotzt
- Fäerdeg mat geschniddene Stréimännchen a geréischten Sesam ze sprëtzen
- Serve direkt, am léifsten mat japanesche oder wäisse Reis
Notizen
Dëse orientalesche Picadinho ass eng lieweg a schmackhaft Versioun vum gekachten Fleesch, inspiréiert vun der asiatescher Kichen. Et kombinéiert d'Saftegkeet vum Rëndfleesch geschnidden an d'Wierfel mat der Knaschtegkeet vu frëschem Geméis, alles an enger séiss-sauer an aromatescher Zooss vu Sojasauce, Reis Esseg an Ingwer gewéckelt. Et ass eng villseitig a séier Optioun fir e speziellen Mëttegiessen oder Owesiessen, dat jidderee seng Goûten usprécht an mat wäissem Reis zerwéiert ka ginn.
Bewäertungen a Kommentaren