Brezilya Tarifi
Паприка жана чөптөр кошулган бышырылган тоок эти
Бул паприка жана чөптөр кошулган тоок эти үй шартында бышырылган эң сонун тамак болуп саналат. Анын эти ширелүү, ал эми териси абдан кытырак чыгат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 1/2 чәй кашык туз
1/2 чәй кашык фенхель уругу
1 чәй кашык таттуу паприка
Татымына жараша кара мурч
6 даана териси жана сөөгү менен тооктун сан эти (болжол менен 1,2 кг)
2 аш кашык зайтун майы
1 чоң кызыл пияз
6 чоң тиш сарымсак
12 жалбырак шалфей (шалфей)
8 сабак жаңы орегано
1/3 чөйчөк лимон ширеси (болжол менен 2 лимон)
1 1/2 чөйчөк суу
1/2 чәй кашык фенхель уругу
1 чәй кашык таттуу паприка
Татымына жараша кара мурч
6 даана териси жана сөөгү менен тооктун сан эти (болжол менен 1,2 кг)
2 аш кашык зайтун майы
1 чоң кызыл пияз
6 чоң тиш сарымсак
12 жалбырак шалфей (шалфей)
8 сабак жаңы орегано
1/3 чөйчөк лимон ширеси (болжол менен 2 лимон)
1 1/2 чөйчөк суу
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн, базарлардан же супермаркеттердин жашылча-жемиш жана эт бөлүмдөрүнөн сатып алууга болот.
Hazırlama Şekli
- Фенхель уруктарын атайын идиште майдалаңыз
- Ага туз, паприка жана кара мурчту кошуп аралаштырыңыз
- Тооктун сан эттерин табага тизиңиз
- Даярдалган татымалдарды эттин үстүнө сээп чыгыңыз
- Татымалдар эттин ар бир жерине тегиз сиңиши үчүн жакшылап укалаңыз
- Татымалды терисинин астына да сүйкөп чыгыңыз, бирок терисин ажыратып жибербөөгө аракет кылыңыз
- Тооктун териси жогору карагандай кылып жайгаштырыңыз
- Муздаткычка 40 мүнөткө капкагы жок коюңуз, бул теринин кургап, туздун сиңишине шарт түзөт
- Духовканы 200 ºC температурага чейин ысытыңыз
- Тоокту муздаткычтан алып, духовкага салардан мурун 20 мүнөт бөлмө температурасында кармаңыз
- Пиязды ортосунан экиге бөлүп, ар бир жарымын 3 бөлүккө кесиңиз (тамыр бөлүгүн калтырыңыз)
- Сарымсактын тиштерин бычактын жардамы менен жанчып, кабыгынан тазалаңыз
- Пиязды, сарымсакты, шалфей жана орегано жалбырактарын бышыруучу чоң табага жайыңыз
- Пиязга бир аз туз сээп коюңуз
- Табанын түбүнө лимон ширесин жана сууну куюңуз, бирок тооктун терисине тийгизбегенге аракет кылыңыз
- Тооктун терисин кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз
- Тооктун сан эттерин даярдалган жашылчалардын үстүнө терисин өйдө каратып тизиңиз
- Тооктун жана жашылчалардын үстүнө зайтун майын куюңуз
- Духовкага салып, болжол менен 1 саат бышырыңыз, эт бышып, териси кызарганча күтүңүз
- Духовкадан чыгарып, дасторконго берерден мурун 5 мүнөт эс алдырыңыз, ошондо эттин ширеси өзүнө келет
- Тоокту табадагы пияз жана соус менен бирге дасторконго бериңиз
Notlar
Бул рецепт эттин даамы терең сиңиши жана терисинин текстурасы идеалдуу болушу үчүн маринаддоо жана эс алдыруу ыкмасын колдонот. Даярдоо өтө жөнөкөй, бирок тоокту муздаткычта эс алдырууга жана бышкандан кийин бир аз күтүүгө чыдамкайлык талап кылынат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar