Brezilya Tarifi
Апельсин жана розмарин кошулган маринаддалган тоок филеси
Бул апельсин жана розмарин менен маринаддалган тоок филеси — күнүмдүк тамакты өзгөчө кылган жеңил жана жыпар жыттуу тамак.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 даана тоок төш филеси (ар бири болжол менен 200 г)
1 стакан апельсин ширеси (сүзүлгөн)
1 тиш сарымсак
1 сабак жаңы розмарин
2 аш кашык зайтун майы
2 чай кашык жүгөрү крахмалы
Туз татымына жараша
Жаңы тартылган кара мурч татымына жараша
1 стакан апельсин ширеси (сүзүлгөн)
1 тиш сарымсак
1 сабак жаңы розмарин
2 аш кашык зайтун майы
2 чай кашык жүгөрү крахмалы
Туз татымына жараша
Жаңы тартылган кара мурч татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан оңой эле тапса болот. Жаңы розмаринди супермаркеттердин жашылча бөлүмүнөн же атайын чөптөр сатылуучу текчелерден издеңиз.
Hazırlama Şekli
- Сарымсакты бычактын жардамы менен басып, кабыгынан тазалаңыз
- Идишке сарымсакты, розмарин сабагын, апельсин ширесин жана 1 аш кашык зайтун майын аралаштырыңыз
- Тоок филелерин бул маринадга салыңыз
- Идиштин бетин жаап, бөлмө температурасында 20 мүнөт кармаңыз
- Филелерди маринаддан алып чыгыңыз
- Ашыкча суюктугун жакшылап агызыңыз
- Филенин бетин кагаз салфетка менен кургатыңыз
- Чоң табаны орточо отто ысытыңыз
- Табага калган 1 аш кашык зайтун майын куюңуз
- Тоок этине туз сээп алыңыз
- Филелерди жылмакай тарабын ылдый каратып табага салыңыз
- Ар бир тарабын 2 мүнөттөн кызартып кууруңуз
- Отту эң жапыз деңгээлге чейин басаңдатыңыз
- Ичи жакшы бышканча ар бир тарабын дагы 3 мүнөттөн кууруңуз
- Эттин калыңдыгына карап, күйгүзүп албастан ичи толук бышканын текшериңиз
- Калган маринадга жүгөрү крахмалын аралаштырып, туз жана мурч кошуңуз
- Тоокту табадан алып, өзүнчө тарелкага коюп туруңуз
- Маринадды ысык табага куюңуз
- Табанын түбүндөгү даамдуу калдыктарды силикон калакча менен кырып аралаштырыңыз
- Соусту тынымсыз аралаштырып 3 мүнөт коюуланганча бышырыңыз
- Сарымсак жана розмариндин калдыктарын кетирүү үчүн соусту эленип өткөрүңүз
- Даяр болгон соусту тоок филесинин үстүнө куюп бериңиз
Notlar
Апельсиндин жаңылыгы менен розмариндин жыты тооктун даамын ачып берет. Маринаддоо убактысын сактоо жана куурулган табанын түбүндө калган даамдуу ширени соус үчүн колдонуу маанилүү.
Değerlendirmeler ve Yorumlar