Brezilya Tarifi
Май жана шарап кошулган ширелүү бышкан үндүк
Жыпар жыттуу маринад, этке сайылган сары май жана жай бышыруу үндүктү ширелүү, кабыгын алтын түстүү кылат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 бөтөлкө 750 мл кургак ак шарап
3 чыны тоок сорпосу
Этке сайуу үчүн кошумча эритилген тузсуз сары май
Татымына жараша туз
1 тазаланган үндүк, болжол менен 4 кг
1/2 аш кашык ачуу калемпир соусу
2 чоң тууралган пияз
1 аш кашык Дижон кычы
Маринад үчүн 1 чыны эритилген тузсуз сары май
3 чыны тоок сорпосу
Этке сайуу үчүн кошумча эритилген тузсуз сары май
Татымына жараша туз
1 тазаланган үндүк, болжол менен 4 кг
1/2 аш кашык ачуу калемпир соусу
2 чоң тууралган пияз
1 аш кашык Дижон кычы
Маринад үчүн 1 чыны эритилген тузсуз сары май
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Кыргызстанда үндүктү чоң супермаркеттердин эт бөлүмүнөн же базардагы канаттуу эт саткандардан издесеңиз болот. Ак кургак шарап, Дижон кычы, ачуу калемпир соусу жана тузсуз сары май ири дүкөндөрдө же импорттук азыктар текчесинде болот. Тоок сорпосун даяр сорпо катары же үйдө кайнатылган сорпо катары колдонсо болот. Дижон кычы жок болсо жумшак француз кычысы алмаштыра алат, бирок идеалдуу даам үчүн Дижон кычы керек.
Hazırlama Şekli
- Духовканы 180°C чейин ысытыңыз
- Блендерде тууралган пиязды, ачуу калемпир соусун, кычыны, 1 чыны ак шарапты, 1 чыны тоок сорпосун, маринад үчүн 1 чыны эритилген сары майды жана тузду кошуңуз
- Бир тектүү крем болгончо майдалаңыз
- Аралашманы идишке куюңуз
- Калган ак шарап менен тоок сорпосун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Маринаддын аз өлчөмүн үндүктүн көңдөйүнүн ичине куюңуз
- Кушту майланбаган табага жайгаштырыңыз
- Колуңуз менен этияттык менен үндүктүн төшүндөгү терини бошотуп, тери менен эттин ортосунда боштук түзүңүз
- Төш этин бир нече жеринен айры менен тешиңиз
- Ашкана инжектору менен кошумча эритилген сары майды төш этине терең сайыңыз
- Калган майдаланган маринадды үндүктүн сырткы бетине толук жайыңыз
- Бул суюктуктун бир азын эттин тыгызыраак бөлүктөрүнө сайыңыз
- Терини кайра төшкө жаап, керек болсо арткы көңдөйдү тиш чукугуч же жип менен бекитиңиз
- Табаны фольга менен жаап, духовкага болжол менен 3 саатка салыңыз
- Ар 20 мүнөт сайын фольганы алып, духовканы ачып, табада топтолгон шире менен үндүктү мол сугарыңыз
- Акыркы 30 мүнөттө фольганы алып, үстүн жаппай бышырыңыз
- Териси кытырак жана жакшы алтын түскө келгенче үндүктү кызартыңыз
Notlar
Ширелүү жана даамдуу бышкан үндүк даярдоо көрүнгөндөн жеңилирээк. Мыкты натыйжанын ачкычы татымалдуу бай маринадда жана сары майды түз эле төш этине сайуу ыкмасында. Бул кадамдарды аткарсаңыз, кабыгы кытырак, алтын түстүү, ичи нымдуу жана жумшак куш аласыз. Майрамдык дасторконго абдан ылайыктуу.
Değerlendirmeler ve Yorumlar