브라질 레시피
압력솥 큐민 렌틸콩 요리
압력솥을 사용해 빠르게 조리하는 렌틸콩 요리로 큐민의 향긋함이 더해져 영양 가득하고 든든한 반찬입니다.
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재료
올리브유 2 큰술
다진 양파 1개분
다진 마늘 2쪽분
큐민 1/2 작은술
월계수 잎 1장
렌틸콩 1 컵
물 3 컵
소금 취향껏
갓 갈은 후추 취향껏
다진 양파 1개분
다진 마늘 2쪽분
큐민 1/2 작은술
월계수 잎 1장
렌틸콩 1 컵
물 3 컵
소금 취향껏
갓 갈은 후추 취향껏
재료 구입처
대형 마트의 건조 식품 코너나 곡물 매대에서 렌틸콩을 쉽게 찾을 수 있으며, 향신료 코너에서 큐민 가루를 구입하세요. 신선한 채소는 동네 시장이나 마트 채소 코너에서 구매 가능합니다.
조리 방법
- 양파와 마늘을 잘게 다집니다
- 압력솥에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다
- 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다
- 다진 마늘을 넣습니다
- 큐민과 월계수 잎을 넣습니다
- 향이 올라오도록 1분간 더 볶습니다
- 렌틸콩을 넣습니다
- 후추와 소금 1 작은술로 간을 합니다
- 콩에 양념이 잘 배도록 잘 섞습니다
- 물을 붓습니다
- 뚜껑을 닫고 불 세기를 높입니다
- 압력솥에서 소리가 나기 시작하면
- 불을 가장 약하게 줄입니다
- 5분간 조리합니다
- 불을 끕니다
- 뚜껑을 열기 전에 김이 자연스럽게 빠질 때까지 기다립니다
- 따뜻할 때 바로 냅니다
참고 사항
압력솥을 활용하면 렌틸콩을 빠르고 부드럽고 맛있게 조리할 수 있습니다. 큐민은 특별한 향을 더해주어 일상적인 식단에 영양과 개성을 더해줍니다.
평점 및 댓글