브라질 레시피
망고 타르트
망고 타르트는 과일의 달콤함과 버터 향 가득한 타르트지의 조화가 일품인 브라질의 클래식한 디저트입니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
버터 100g
설탕 반 컵 (차용)
달걀 노른자 2개
밀가루 1컵 반 (차용)
베이킹파우더 1 작은술
중간 크기 망고 2개 (다진 것)
연유 1캔
레몬즙 4 큰술
무맛 젤라틴 가루 1 작은술
설탕 반 컵 (차용)
달걀 노른자 2개
밀가루 1컵 반 (차용)
베이킹파우더 1 작은술
중간 크기 망고 2개 (다진 것)
연유 1캔
레몬즙 4 큰술
무맛 젤라틴 가루 1 작은술
재료 구입처
대부분의 재료는 대형 마트의 베이킹 코너, 유제품 코너, 과일 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 젤라틴 가루는 베이킹 전문점이나 대형 마트의 제과 재료 섹션에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 볼에 버터와 설탕 그리고 달걀 노른자를 넣고 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요
- 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 크림 반죽에 넣어주세요
- 손으로 잘 치대어 매끄러운 반죽을 만들어주세요
- 반죽을 둥글게 뭉쳐주세요
- 냉장고에 넣어 15분간 휴지시켜주세요
- 밀대를 사용해 반죽을 얇게 밀어주세요
- 타르트 틀에 반죽을 깔고 바닥 부분을 포크로 콕콕 찔러주세요
- 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 노릇해질 때까지 구워주세요
- 오븐에서 꺼내 타르트지를 완전히 식혀주세요
- 믹서기에 다진 망고와 연유, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아주세요
- 갈아낸 망고 크림을 볼에 옮겨 담아주세요
- 젤라틴 가루에 물 2 큰술을 섞어 중탕이나 전자레인지를 이용해 녹여주세요
- 녹인 젤라틴을 망고 크림에 섞어주세요
- 완전히 식은 타르트지 위에 망고 필링을 부어주세요
- 냉장고에 넣어 크림이 단단하게 굳을 때까지 차갑게 보관해주세요
참고 사항
바삭한 타르트 시트와 시원하고 크리미한 망고 필링이 어우러진 디저트입니다. 더운 날 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.
평점 및 댓글