브라질 레시피
브라질식 당근 케이크 (Bolo de Cenoura)
브라질의 소울 푸드, 촉촉하고 부드러운 당근 케이크입니다. 믹서기 하나로 간편하게 만들고 달콤한 초콜릿 소스를 곁들여 완벽한 디저트를 완성하세요.
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재료
반죽: 식용유 1/2컵, 중간 크기 당근 3개(채 썬 것), 달걀 4개, 설탕 2컵, 밀가루(박력분 또는 중력분) 2.5컵, 베이킹파우더 1큰술
초콜릿 소스: 버터 1큰술, 코코아 가루 3큰술, 설탕 1컵, 우유 1컵
초콜릿 소스: 버터 1큰술, 코코아 가루 3큰술, 설탕 1컵, 우유 1컵
재료 구입처
당근, 달걀, 우유 등 신선 식품은 대형 마트나 가까운 식료품점에서 구입 가능합니다. 베이킹 재료(코코아 가루, 베이킹파우더 등)는 제과제빵 전문 재료상이나 대형 마트의 베이킹 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
조리 방법
- 믹서기에 당근, 달걀, 식용유를 넣고 완전히 고운 상태가 될 때까지 충분히 갈아줍니다.
- 여기에 설탕 2컵을 넣고 5분 정도 더 갈아주어 반죽을 매끄럽게 만듭니다.
- 큰 볼에 반죽을 옮겨 담고, 밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.
- 마지막으로 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
- 버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 180°C로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
- 케이크가 구워지는 동안 소스 팬에 버터, 코코아 가루, 설탕, 우유를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준 뒤, 오븐에서 갓 나온 따뜻한 케이크 위에 골고루 뿌려 마무리합니다.
참고 사항
브라질 가정에서 사랑받는 정통 당근 케이크 레시피입니다. 일반적인 당근 케이크와 달리 믹서기로 갈아 만들어 색감이 아주 선명하고, 입안에서 사르르 녹는 폭신한 식감이 특징입니다. 마지막에 곁들이는 꾸덕한 초콜릿 소스는 이 케이크의 풍미를 한층 더 높여줍니다.
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