브라질 레시피
코카콜라 케이크 집에서 쉽게 만드는 방법 (Bolo de coca-cola)
브라질 전통 코카콜라 케이크 레시피로 촉촉하고 크림 토핑이 일품인 디저트, 오후 티타임에 딱 좋아요!
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
1컵(찻잔) 설탕
100g 버터
계란 4개
코카콜라 1캔
밀가루 3컵(찻잔)
초콜릿 가루 1컵(찻잔)
베이킹 파우더 1큰술
생크림 1캔
설탕 3큰술(아이싱용)
버터 2큰술(아이싱용)
초콜릿 가루 2큰술(아이싱용)
100g 버터
계란 4개
코카콜라 1캔
밀가루 3컵(찻잔)
초콜릿 가루 1컵(찻잔)
베이킹 파우더 1큰술
생크림 1캔
설탕 3큰술(아이싱용)
버터 2큰술(아이싱용)
초콜릿 가루 2큰술(아이싱용)
재료 구입처
한국의 슈퍼마켓이나 제과용품 매장에서 일반적으로 구할 수 있으며, 특히 밀가루, 설탕, 버터, 코카콜라, 초콜릿 가루, 생크림, 베이킹 파우더 등은 표준 제과 재료로 구비되어 있음.
조리법
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞으세요.
- 계란을 하나씩 넣으며 잘 휘저어주세요. 하얀 거품이 생기도록 합니다.
- 계란 노른자와 흰자를 분리하세요. 흰자는 따로 보관합니다.
- 계란 노른자를 크림에 넣고 잘 섞으세요.
- 코카콜라를 넣고, 밀가루와 초콜릿 가루를 번갈아 넣으면서 계속 저어 주세요.
- 베이킹 파우더를 넣고 부드럽게 섞어 주세요.
- 계란 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하세요.
- 거품 낸 흰자를 반죽에 조심스럽게 접어 넣어 부드럽게 섞으세요.
- 기름과 밀가루를 바른 원형 틀에 반죽을 부으세요.
- 예열된 오븐에서 약 35-45분 동안 구우세요. 중심에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나오면 완성!
- 케이크가 다 구워지면 식히기 위해 잠시 두세요.
- 생크림, 설탕, 버터, 초콜릿 가루를 중불에서 끓여 크림 듯한 아이싱을 만드세요.
- 케이크가 약간 식으면, 아이싱으로 덮어 마무리하세요.
참고 사항
이 코카콜라 케이크는 브라질 요리의 대표적인 수제 케이크로, 손쉬운 조리법과 독특한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 탄산이 든 음료와 다양한 재료의 조합은 촉촉하고 부드러우면서도 초콜릿 맛이 풍부한 반죽을 만들어 냅니다. 마지막에 더하는 크림 토핑은 식감과 맛을 한껏 살려 주며, 아침 식사, 오후 간식 또는 특별한 날에도 완벽한 선택이 될 수 있습니다.
이 케이크를 만드는 일은 생각보다 간단하며, 자세한 단계를 따르면 비전문가라도 훌륭한 결과물을 얻을 수 있습니다. 크림 토핑은 몇 가지 재료만으로 준비하며, 케이크의 달콤함과 식감에 완벽하게 어울립니다.
이 케이크를 만드는 일은 생각보다 간단하며, 자세한 단계를 따르면 비전문가라도 훌륭한 결과물을 얻을 수 있습니다. 크림 토핑은 몇 가지 재료만으로 준비하며, 케이크의 달콤함과 식감에 완벽하게 어울립니다.
평점 및 댓글