브라질 레시피
믹서기로 만드는 코코넛 케이크 (Bolo de liquidificador)
연유와 코코넛의 달콤한 풍미가 가득한 브라질식 믹서기 케이크 레시피입니다. 빠르고 간편하게 만들 수 있어 오후 간식으로 안성맞춤입니다.
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재료
연유 1캔
밀가루 4큰술
설탕 4큰술
상온 상태의 무염 버터 1큰술
코코넛 채 1봉지 (100g)
베이킹 파우더 1큰술
달걀 3개
밀가루 4큰술
설탕 4큰술
상온 상태의 무염 버터 1큰술
코코넛 채 1봉지 (100g)
베이킹 파우더 1큰술
달걀 3개
재료 구입처
주요 식재료는 일반 대형 마트의 베이킹 코너에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 특히 코코넛 채와 연유는 통조림 및 가공식품 섹션을 확인하세요. 버터는 가염 제품을 사용할 경우 소금 양을 줄이거나 무염 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
조리법
- 믹서기 용기에 연유, 코코넛 채, 달걀, 버터, 밀가루, 설탕을 차례대로 넣습니다.
- 모든 재료가 잘 섞여 매끄러운 반죽 상태가 될 때까지 충분히 돌려줍니다.
- 마지막으로 베이킹 파우더를 넣고 숟가락이나 주걱으로 가볍게 섞거나, 믹서기를 아주 짧게 작동시켜 재료에 잘 어우러지게 합니다.
- 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려 준비한 틀에 반죽을 붓습니다.
- 180°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 중앙에 꼬챙이를 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
- 오븐에서 꺼내 한 김 식혀줍니다.
- 케이크가 따뜻할 때 먹기 좋은 크기의 정사각형 모양으로 자릅니다.
- 준비된 케이크 조각들에 설탕을 살짝 묻혀 완성합니다.
참고 사항
이 믹서기 케이크는 브라질 가정식 베이킹의 정석으로, 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 실용적인 레시피입니다. 믹서기 하나만 있으면 재료를 모두 섞어 간편하게 완성할 수 있어 바쁜 오후 티타임이나 디저트로 제격입니다. 코코넛 채의 고소함과 연유의 깊은 단맛이 어우러져 속까지 촉촉하고 풍부한 맛을 자랑합니다.
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