Receta brasileña
Tarta de Mango
La tarta de mango es un postre clásico, muy valorado por su equilibrio entre el dulzor de la fruta y la textura de la masa quebrada.
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Ingredientes
100 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 yemas de huevo
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
2 mangos medianos tipo Tommy picados
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de azúcar
2 yemas de huevo
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
2 mangos medianos tipo Tommy picados
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado local, frutería y sección de repostería.
Modo de preparación
- Mezcle la mantequilla con el azúcar y las yemas en la batidora hasta obtener una mezcla cremosa
- Tamice la harina de trigo y la levadura sobre la crema
- Mezcle bien con las manos hasta formar una masa homogénea
- Modele la masa en forma de bola
- Deje descansar en la nevera durante 15 minutos
- Extienda la masa utilizando un rodillo
- Forre un molde refractario con la masa y pinche el fondo con un tenedor
- Lleve al horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que se dore
- Retire del horno y deje que la masa se enfríe completamente
- Bata los mangos picados, la leche condensada y el zumo de limón en la licuadora hasta obtener una crema lisa
- Transfiera la mezcla a un recipiente
- Disuelva la gelatina en polvo con 2 cucharadas de agua al baño maría o en el microondas
- Incorpore la gelatina disuelta a la crema de mango
- Vierta el relleno sobre la masa ya horneada y fría
- Lleve a la nevera hasta que la crema tome consistencia
Observaciones
Esta tarta combina una base crujiente de masa quebrada con un relleno refrescante y cremoso de mango. Es una excelente opción para servir fría en días calurosos.
Valoraciones y comentarios