Бразилиялық рецепт
Фольгада буға піскен тауық еті (Frango em papillote)
Тауық етін шырынды сақтайтын жеңіл тәсіл: фольгада көкөніс, ақ шарап және дәмдеуіштермен пісіру.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
4 тауық төс етінің филесі
Орташа текше болып туралған 2 пияз
Жуылған sweet grape түріндегі 16 қызанақ
Жуылған 4 тимьян бұтағы
1/2 кесе ақ шарап
2 шай қасық тәтті паприка
1/2 шай қасық зире
1/4 кесе зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз және жаңадан тартылған қара бұрыш
Орташа текше болып туралған 2 пияз
Жуылған sweet grape түріндегі 16 қызанақ
Жуылған 4 тимьян бұтағы
1/2 кесе ақ шарап
2 шай қасық тәтті паприка
1/2 шай қасық зире
1/4 кесе зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз және жаңадан тартылған қара бұрыш
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Тауық филесі, пияз, қызанақ, тимьян, ақ шарап, паприка, зире және зәйтүн майы супермаркеттерде және базарларда табылады.
Дайындау әдісі
- Пешті 200 ºC-қа дейін алдын ала қыздырыңыз
- Әрқайсысы шамамен 50 см болатын төрт бөлік фольга кесіңіз
- Тауық филелерін ыдыста паприкамен дәмдеңіз
- Зирені қосыңыз
- Тұз және қара бұрыш қосыңыз
- Дәмдеуіштер біркелкі таралуы үшін еттің барлық бетіне жақсылап жағыңыз
- Әр фольга парағын терең табақтың үстіне жылтыр жағын жоғары қаратып жайыңыз
- Әр парақтың ортасына бір тауық филесін қойыңыз
- Әр филенің айналасына төрт қызанақ пен жарты пиязға сәйкес мөлшерді бөліп салыңыз
- Әр қалташаға екі ас қасық шарап және бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз
- Көкөністерді зәйтүн майының аздаған мөлшерімен және бір шымшым тұзбен аяқтаңыз
- Фольганың ұштарын біріктіріп, шеттерін жақсылап бүктеп, ауа өтпейтіндей жабыңыз
- Ішінде бу айналуы үшін қалташаның томпиып тұрғанына көз жеткізіңіз
- Қалташаларды табаға салып, тауық ылғалын жоғалтпай пісуі үшін пеште 20 минут ұстаңыз
- Пештен шығарып, буға күйіп қалмас үшін папильоттарды абайлап ашыңыз
- Көкөністерімен және пісіру кезінде шыққан сорпасымен бірге дереу ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл әдісте тауық фольгаға оралып, өз буында піседі. Нәтижесінде еті жұмсақ, хош иісті, ал көкөністер дәл бабында болады.
Бағалаулар мен пікірлер