Бразилиялық рецепт
Үйде дайындалатын қытырлақ тауық еті (Frango empanado)
Іші шырынды және сырты қытырлақ тауық етін дайындауға арналған дәстүрлі рецепт. Күнделікті мәзірге немесе қонақтарға арналған керемет тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 ас қасық маргарин
1 ас қасық орегано
1,5 кесе бидай ұны
2 кесе нан үгіндісі
1 шай қасық паприка
6 дана терісі алынған тауық саны немесе жотасы
2 дана жұмыртқа ақуызы
1/2 кесе лимон шырыны
1 дана үгітілген пияз
2 ас қасық востер соусы
2 шай қасық езілген сарымсақ
1 кесе сүт
Дәміне қарай тұз
1 ас қасық орегано
1,5 кесе бидай ұны
2 кесе нан үгіндісі
1 шай қасық паприка
6 дана терісі алынған тауық саны немесе жотасы
2 дана жұмыртқа ақуызы
1/2 кесе лимон шырыны
1 дана үгітілген пияз
2 ас қасық востер соусы
2 шай қасық езілген сарымсақ
1 кесе сүт
Дәміне қарай тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық азық-түліктерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Востер соусы болмаған жағдайда, оны соя соусымен алмастыруға болады, бірақ түпнұсқа дәмі үшін востер соусы ұсынылады.
Дайындау әдісі
- Тауық етін үгітілген пияз, езілген сарымсақ, лимон шырыны, тұз, орегано және востер соусымен маринадтаңыз
- кем дегенде 15 минутқа қалдырыңыз
- Басқа ыдыста нан үгіндісін, ұнды және паприканы араластырыңыз
- Дайын болғанша шетке қойып тұрыңыз
- Терең ыдыста жұмыртқа ақуызы мен сүтті жеңіл араластырып шайқаңыз
- Әрбір маринадталған тауық бөлігін алдымен ақуыз қоспасына толығымен батырып алыңыз
- Одан кейін тауықты ұн қоспасына аунатып, жақсылап жабыстырыңыз
- Пісіруге арналған табаны маргариннің жартысымен майлаңыз, қалғанын түбіне қойыңыз
- Ұнға аунатылған тауық бөліктерін табаға ретімен орналастырыңыз
- Табаны фольгамен жабыңыз
- Алдын ала 180°C температураға дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз
- Фольганы алып тастап, тауық еті қызарғанша және толық піскенше тағы 30 минут пісіріңіз
- Піскенін тексеріп, ыстық күйінде ұсыныңыз
Ескертулер
Тауық етінен жасалған бұл тағам өзінің қытырлақ қабығы мен ерекше дәмімен танымал. Бұл рецептте терісі алынған тауықтың сан етін пайдалану арқылы еттің қалай шырынды әрі дәмді болатыны көрсетілген. Бұл – практикалық әрі көпшіліктің сүйіп жейтін тағамы.
Егер сіз қарапайым әрі дәмді тағам іздесеңіз, бұл тауық еті кез келген дастарханға өте жарасымды. Еттің қытырлақ болып шығуы үшін дәмдеуіштерді дұрыс таңдап, етті екі мәрте ұнға аунату маңызды құпия болып табылады.
Егер сіз қарапайым әрі дәмді тағам іздесеңіз, бұл тауық еті кез келген дастарханға өте жарасымды. Еттің қытырлақ болып шығуы үшін дәмдеуіштерді дұрыс таңдап, етті екі мәрте ұнға аунату маңызды құпия болып табылады.
Бағалаулар мен пікірлер