ბრაზილიური რეცეპტი
შავთვალა ლობიოს ვინეგრეტი (სალათი)
ეს შავთვალა ლობიოს სალათი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელიც აერთიანებს ტექსტურას და სიახლეს პრაქტიკულ და გემრიელ კერძში.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
4 ჭიქა წყალი მოსახარშად
1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
1/4 ჭიქა ახალი ქინძის ფოთლები
1/2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა
2 საშუალო ზომის პომიდორი
1 საშუალო ზომის წითელი ხახვი
1 ლიმონის წვენი
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1 ჭიქა შავთვალა ლობიო
მარილი გემოვნებით
1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
1/4 ჭიქა ახალი ქინძის ფოთლები
1/2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა
2 საშუალო ზომის პომიდორი
1 საშუალო ზომის წითელი ხახვი
1 ლიმონის წვენი
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1 ჭიქა შავთვალა ლობიო
მარილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ აგრარულ ბაზარში, სუპერმარკეტების ბოსტნეულის განყოფილებებში ან სასურსათო მაღაზიებში.
მომზადების მეთოდი
- მოათავსეთ შავთვალა ლობიო წნევის ქვაბში
- დაამატეთ 4 ჭიქა წყალი
- დააფარეთ ქვაბს თავი და დადგით მაღალ ცეცხლზე
- როდესაც ქვაბი სტვენას დაიწყებს, დაუწიეთ ცეცხლს
- ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში
- დაჭერით წითელი ხახვი პატარა კუბიკებად
- გამოაცალეთ თესლი ყვითელ ბულგარულ წიწაკას და დაჭერით პატარა კუბიკებად
- გაჭერით პომიდორი შუაზე, მოაშორეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად
- გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ქინძის ფოთლები
- დიდ ჯამში შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი
- ხარშვის დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ წნევის ბუნებრივად გასვლას, სანამ ქვაბს გახსნით
- გადაწურეთ მოხარშული ლობიო საწურზე
- გადაავლეთ ლობიოს ცივი წყალი ხარშვის შესაწყვეტად და კარგად დაწურეთ
- დაუმატეთ მოხარშული შავთვალა ლობიო ბოსტნეულით სავსე ჯამს
- შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, თეთრი ღვინის ძმრით, ლიმონის წვენით, მარილითა და შავი პილპილით
- ყველა ინგრედიენტი ნაზად აურიეთ
- მიირთვით ვინეგრეტი დაუყოვნებლივ, მორთული ახალი ქინძის ფოთლებით
დაკვირვებები
გამაგრილებელი და ნოყიერი ვარიანტი, რომელიც იდეალურია შემწვარი კერძების გარნირად ან როგორც მსუბუქი სალათი ცხელი დღეებისთვის.
რეიტინგი და კომენტარები