Brazylijski przepis
Winiagret z fasolą fradinho: orzeźwiający i szybki przepis (Vinagrete de feijão fradinho)
Poznaj wszechstronność fasoli fradinho w tej pełnej smaku i koloru sałatce. To brazylijski klasyk, który idealnie sprawdzi się jako lekki dodatek.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 filiżanka suszonej fasoli fradinho
4 filiżanki wody do gotowania
1 średnia czerwona cebula
1/2 żółtej papryki
2 średnie pomidory
1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki octu z białego wina
sok z 1 cytryny
1/4 filiżanki świeżych liści kolendry
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
4 filiżanki wody do gotowania
1 średnia czerwona cebula
1/2 żółtej papryki
2 średnie pomidory
1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki octu z białego wina
sok z 1 cytryny
1/4 filiżanki świeżych liści kolendry
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Fasolę fradinho (znaną także jako fasola czarnooka) można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, dużych marketach na dziale z egzotyczną żywnością lub sklepach online. Jako zamiennik fasoli fradinho można użyć fasoli typu mung lub drobnej białej fasoli, jednak zmieni to charakterystyczną strukturę dania.
Sposób przygotowania
- Umieść fasolę fradinho w szybkowarze.
- Dodaj 4 filiżanki wody.
- Zamknij garnek i ustaw na dużym ogniu.
- Gdy szybkowar zacznie gwizdać, zmniejsz ogień.
- Gotuj przez 10 minut.
- Posiekaj czerwoną cebulę w drobną kostkę.
- Usuń nasiona z żółtej papryki i pokrój ją w drobną kostkę.
- Przekrój pomidory na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Umyj i drobno posiekaj liście kolendry.
- W dużej misce wymieszaj posiekaną cebulę, paprykę i pomidory.
- Wyłącz ogień po upływie czasu gotowania i odczekaj, aż ciśnienie naturalnie spadnie przed otwarciem garnka.
- Odcedź ugotowaną fasolę na sitku.
- Przepłucz fasolę pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie dobrze odsącz.
- Dodaj ugotowaną fasolę fradinho do miski z posiekanymi warzywami.
- Dopraw oliwą, octem z białego wina, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Podawaj winiagret od razu, dekorując go świeżymi liśćmi kolendry.
Uwagi
Winiagret z fasoli fradinho to klasyczna i niezwykle wszechstronna propozycja w kuchni brazylijskiej. Połączenie tekstur oraz świeżość składników sprawiają, że danie to jest idealnym dodatkiem do grillowanych mięs, ryb lub po prostu jako lekka, pożywna sałatka w cieplejsze dni. To prosty i szybki przepis, który zadowoli każde podniebienie.
Oceny i komentarze