Brazilian Recipe
Salada de feijão-fradinho ao vinagrete (Vinagrete de feijão fradinho)
Khám phá sự đa dạng của đậu mắt đen trong món salad trộn chua ngọt này. Một món ăn tươi mát, giàu hương vị và hoàn hảo cho mọi bữa ăn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 cốc đậu mắt đen
4 cốc nước để nấu
1 củ hành tím cỡ vừa
1/2 quả ớt chuông vàng
2 quả cà chua cỡ vừa
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh giấm rượu trắng
Nước cốt của 1 quả chanh
1/4 cốc lá rau mùi tươi
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen mới xay tùy khẩu vị
4 cốc nước để nấu
1 củ hành tím cỡ vừa
1/2 quả ớt chuông vàng
2 quả cà chua cỡ vừa
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh giấm rượu trắng
Nước cốt của 1 quả chanh
1/4 cốc lá rau mùi tươi
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen mới xay tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Tìm mua các loại rau củ và đậu tại chợ địa phương hoặc siêu thị. Nếu không có đậu mắt đen, có thể dùng đậu trắng làm nguyên liệu thay thế.
Cách chế biến
- Cho đậu mắt đen vào nồi áp suất
- Thêm 4 cốc nước
- Đậy nắp nồi và đun ở lửa lớn
- Khi nồi bắt đầu reo, giảm nhỏ lửa
- Nấu trong 10 phút
- Cắt hành tím thành khối nhỏ
- Loại bỏ hạt ớt chuông vàng và cắt thành khối nhỏ
- Cắt đôi cà chua, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ
- Rửa sạch và thái nhỏ lá rau mùi
- Trong một bát lớn, trộn đều hành tây, ớt chuông và cà chua đã cắt nhỏ
- Tắt bếp sau thời gian nấu và đợi áp suất thoát ra tự nhiên trước khi mở nồi
- Chắt đậu đã nấu chín qua rây
- Rửa đậu dưới vòi nước lạnh để dừng quá trình nấu và để ráo nước
- Thêm đậu mắt đen đã nấu chín vào bát đựng các loại rau củ đã thái
- Nêm gia vị với dầu ô liu, giấm rượu trắng, nước cốt chanh, muối và tiêu đen
- Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu
- Thưởng thức ngay món salad, trang trí thêm bằng lá rau mùi tươi
Ghi chú
Salada de feijão-fradinho ao vinagrete là một lựa chọn cổ điển và vô cùng linh hoạt trong ẩm thực Brazil. Sự kết hợp giữa các kết cấu và độ tươi mát của nguyên liệu khiến món ăn này trở nên lý tưởng để ăn kèm với thịt nướng, cá áp chảo hoặc đơn giản là để tạo nên một món salad nhẹ nhàng và bổ dưỡng vào những ngày nóng bức. Đây là công thức chế biến nhanh chóng và dễ dàng, phù hợp với mọi khẩu vị.
Đánh giá và bình luận