Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9D-%E1%83%AE%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%90

ბრაზილიური რეცეპტი

ბრაზილიური ლობიო ხორცით (Feijão de corda) – სახლში მოსამზადებელი ვერსია

Name: ბრაზილიური ლობიო ხორცით (Feijão de corda) – სახლში მოსამზადებელი ვერსია
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 კგ ლობიო (feijão de corda); 500 გ ახალი ბეკონი; 500 გ შებოლილი კალაბრეზას ძეხვი (linguiça calabresa); 1 დიდი ხახვი; 1 კონა ოხრახუში და მწვანე ხახვი; 1 კონა ქინძი; 500 გ მანიოკის ფქვილი (farinha de mandioca); ბაიას სუნელების ნაზავი (tempero baiano) – გემოვნებით; მარილი – გემოვნებით; შავი პილპილი – გემოვნებით

აღმოაჩინეთ ბრაზილიური ლობიოს მომზადების საიდუმლო. ეს არომატული, ნოყიერი კერძი, რომელიც შებოლილი ძეხვეულითა და მანიოკის ფქვილით მზადდება, იდეალურია ნებისმიერი სადილისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 40 წთ მომზადება 6 ნაწილებს 1035 ნახვები

ინგრედიენტები

1 კგ ლობიო (feijão de corda)
500 გ ახალი ბეკონი
500 გ შებოლილი კალაბრეზას ძეხვი (linguiça calabresa)
1 დიდი ხახვი
1 კონა ოხრახუში და მწვანე ხახვი
1 კონა ქინძი
500 გ მანიოკის ფქვილი (farinha de mandioca)
ბაიას სუნელების ნაზავი (tempero baiano) – გემოვნებით
მარილი – გემოვნებით
შავი პილპილი – გემოვნებით

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

საქართველოში ბრაზილიური ლობიოს ჯიშები (feijão de corda) შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებულ ეთნიკურ სასურსათო მაღაზიებში ან დიდი სუპერმარკეტების იმპორტული პროდუქტების განყოფილებაში. მანიოკის ფქვილი ხშირად გვხვდება საერთაშორისო ბაზარზე ორიენტირებულ მაღაზიებში. ბეკონი და შებოლილი კალაბრეზას ტიპის ძეხვი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ კარგად აღჭურვილ სასურსათო სუპერმარკეტში.

მომზადების მეთოდი

ლობიო მოხარშეთ წნევის ქვაბში, წნევის აწევიდან დაახლოებით 9 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლები დარბილდება
ლობიოს ხარშვის პარალელურად, ბეკონი დაჭერით წვრილ კუბებად
წვრილად დაჭერით ხახვი, მწვანილის ნაზავი და ქინძი
კალაბრეზას ძეხვი დაჭერით სასურველი ზომის რგოლებად ან კუბებად
ცალკე ტაფაზე შეწვით დაჭრილი ბეკონი ოქროსფერამდე და გადმოდგით
იმავე ცხიმში, სადაც ბეკონი იწვებოდა, მოშუშეთ კალაბრეზას ძეხვი და გადადგით
დიდ ქვაბში ჩაასხით ბეკონის შეწვისას დარჩენილი ცხიმის ნაწილი
მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება
დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ქინძი, კიდევ ერთი წუთით მოშუშეთ
მოაყარეთ ბაიას სუნელები, მარილი და პილპილი, კარგად მოურიეთ გემოების გასაერთიანებლად
გადაწურული მოხარშული ლობიო დაამატეთ მოშუშულ სანელებლებთან ერთად
ნაზად აურიეთ, რომ ლობიომ ყველა არომატი შეიწოვოს
დაუმატეთ შემწვარი ბეკონი და ძეხვი ქვაბში არსებულ მასას
თანდათანობით, მუდმივი მორევით შეურიეთ მანიოკის ფქვილი, სანამ კერძი სასურველ, ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს
დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მარილი
სუფრასთან მიიტანეთ კერძი ცხელ მდგომარეობაში

დაკვირვებები

ბრაზილიური სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული პროდუქტია feijão de corda (ასევე ცნობილი როგორც feijão fradinho ან caupi), განსაკუთრებით პოპულარული ქვეყნის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონებში. ეს კერძი ნამდვილი სახლის გემოა – ნოყიერი, არომატული და ძალიან სასიამოვნო. მასში ლობიოს მარცვლები შერწყმულია შებოლილ ხორცეულსა და მანიოკის ფქვილთან, რაც უნიკალურ ტექსტურასა და გემოს ქმნის. შესანიშნავი ვარიანტია როგორც ყოველდღიური სადილისთვის, ისე საზეიმო სუფრისთვის.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9D-%E1%83%AE%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%90

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები