Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%9C%E1%83%A2%E1%83%90-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%A9%E1%83%AE%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

სახლის პოლენტა: ხრაშუნა შემწვარი სიმინდის ჩხირები (Polentinha frita e)

Name: სახლის პოლენტა: ხრაშუნა შემწვარი სიმინდის ჩხირები (Polentinha frita e)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: ქაღალდის ხელსახოცი ზედმეტი ცხიმის შესაშრობად; 1 ლიტრი მცენარეული ზეთი შესაწვავად; 1 ჭიქა სიმინდის წვრილი ფქვილი (მილიარინა); მარილი გემოვნებით; შავი პილპილი გემოვნებით; 5 ჭიქა წყალი

აღმოაჩინეთ ტრადიციული ბრაზილიური ხრაშუნა შემწვარი პოლენტა – გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან ნაზი და რბილი.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

50 წთ მომზადება 10 წთ მომზადება 8 ნაწილებს 579 ნახვები

ინგრედიენტები

ქაღალდის ხელსახოცი ზედმეტი ცხიმის შესაშრობად
1 ლიტრი მცენარეული ზეთი შესაწვავად
1 ჭიქა სიმინდის წვრილი ფქვილი (მილიარინა)
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
5 ჭიქა წყალი

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

სიმინდის წვრილი ფქვილი და მცენარეული ზეთი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიასა თუ სუპერმარკეტში, მარცვლეულის ან ზეთის განყოფილებებში.

მომზადების მეთოდი

ქვაბში ჩაასხით წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე
როგორც კი წყალი გაცხელდება, ნელ-ნელა დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი და მუდმივად ურიეთ, რათა კოშტები არ გაიკეთოს
დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
განაგრძეთ მორევა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა შესქელდება და ქვაბის ძირს არ მოსცილდება
გადმოდგით ცეცხლიდან და აცადეთ რამდენიმე წუთი შეგრილება
საცხობ ფორმას ან უჯრას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი ან ზეითუნის ზეთი
თბილი პოლენტა გადაიტანეთ ფორმაში, კოვზის ზურგით თანაბრად გაანაწილეთ და დატოვეთ ბოლომდე გასაციებლად
გაციების შემდეგ დააფარეთ და შედგით მაცივარში სულ მცირე ერთი საათით ან მთელი ღამით
ღრმა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი დაახლოებით 180°C ტემპერატურამდე
გამოიღეთ პოლენტა მაცივრიდან, დაადეთ საჭრელი დაფა და გადმოაბრუნეთ ფორმიდან
დაჭერით პოლენტა თანაბარი ზომის ჩხირებად ან კვადრატებად
შეწვით ნაწილ-ნაწილ ცხელ ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება
ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და დააწყვეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაცილებლად
მიირთვით ცხელი, როგორც წასახემსებელი ან გარნირი

დაკვირვებები

შემწვარი პოლენტა კლასიკური ბრაზილიური კერძია, რომელიც გემოსა და სიმარტივის იდეალურ ბალანსს გვთავაზობს. იგი მზადდება წვრილად დაფქული სიმინდის ფქვილისა და წყლის ნარევისგან, რომელიც იხარშება სრულ გამაგრებამდე. გაციების შემდეგ პოლენტას ვჭრით სასურველ ფორმებად და ვწვავთ ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. ეს უგემრიელესი კერძი იდეალურია როგორც წასახემსებელი ან მთავარი კერძის გარნირი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა გსურთ რაღაც მარტივი, მაგრამ განსაკუთრებული.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%9C%E1%83%A2%E1%83%90-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%A9%E1%83%AE%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები