Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%9A%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%A1-%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%90%E1%83%9D-%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%92%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

პალმიტოს ემპადაო ადვილი და გემრიელი (Empadão de palmito)

Name: პალმიტოს ემპადაო ადვილი და გემრიელი (Empadão de palmito)
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი; 1 1/2 ჭიქა მაიონეზი; 2 კვერცხი; 2 ყავის კოვზი მარილი; 1-3 სუფრის კოვზი წყალი; 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 საშუალო ზომის გახეხილი ხახვი; 1/2 დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა; 1/2 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა; 100 გ დაჭრილი შავი ზეთისხილი; 300 გ დაჭრილი პალმიტო; 1 დაჭრილი პომიდორი; მწვანე ხახვი გემოვნებით; 1 კოლოფი ნაღები; 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი (maisena); მარილი გემოვნებით; 1 გული გადასასმელად

პალმიტოს ემპადაო — ნაზი, კრემისებრი და გემრიელი ქონდარი ღვეზელი, რომელიც შესანიშნავია სადილისა თუ ვახშმისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 50 წთ მომზადება 8 ნაწილებს 906 ნახვები

ინგრედიენტები

3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 1/2 ჭიქა მაიონეზი
2 კვერცხი
2 ყავის კოვზი მარილი
1-3 სუფრის კოვზი წყალი
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ზომის გახეხილი ხახვი
1/2 დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა
1/2 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა
100 გ დაჭრილი შავი ზეთისხილი
300 გ დაჭრილი პალმიტო
1 დაჭრილი პომიდორი
მწვანე ხახვი გემოვნებით
1 კოლოფი ნაღები
1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი (maisena)
მარილი გემოვნებით
1 გული გადასასმელად

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

იპოვეთ ფქვილი, მაიონეზი, კვერცხი, სიმინდის სახამებელი, ნაღები, ზეთისხილი და ზოგადი სანელებლები სუპერმარკეტის საცხობი და საკონდიტრო ნაწილისთან, ხოლო პალმიტო და კონსერვირებული არტიშოკის მსგავსი ინგრედიენტები კონსერვებისა და გურმანული პროდუქციის თაროზე; თუ საჭიროა, პალმიტოს ნაცვლად გამოიყენეთ არტიშოკის გული როგორც შემცვლელი, მხოლოდ მითითებით.

მომზადების მეთოდი

თასში აურიეთ ხორბლის ფქვილი, მაიონეზი, კვერცხები და მარილი. საჭიროების შემთხვევაში ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი, სანამ ერთგვაროვან და მოქნილ ცომს მიიღებთ
ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ გახეხილი ხახვი, სანამ არ შეწითლდება
დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკები, დაჭრილი პალმიტო, დაჭრილი ზეთისხილი და დაჭრილი პომიდორი
მოამზადეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ
პატარა ჭურჭელში სიმინდის სახამებელი გახსენით ცოტა წყალში ან პირდაპირ ნაღებში, რომ გუნდებად არ იქცეს
შეურიეთ ნაღები და გახსნილი სიმინდის სახამებელი შიგთავსთან ერთად ქვაბში. ხარშეთ კიდევ 3 წუთი, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი გასქელდება
გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი
შიგთავსი გადმოდგით ცეცხლიდან და სრულად გააგრილეთ
ტორტის ფორმაში ცომის ნახევრით დაფარეთ ძირი და გვერდები
შიგნით მოათავსეთ უკვე გაცივებული პალმიტოს შიგთავსი
ემპადაო დაფარეთ დარჩენილი ცომით და კიდეები კარგად შეაერთეთ
ზედაპირი ათქვეფილი გულით გადაუსვით
შედგით წინასწარ გახურებულ 180°C ღუმელში დაახლოებით 50 წუთით, ან სანამ ოქროსფრად არ შეიბრაწება

დაკვირვებები

პალმიტოს ემპადაო ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელსაც ხრაშუნა ცომისა და კრემისებრი, წვნიანი შიგთავსის გამო განსაკუთრებით აფასებენ. ეს მრავალმხრივი ვარიანტი ყველას მოსწონს და იდეალურია ოჯახური სადილისთვის, განსაკუთრებული ვახშმისთვის ან შეხვედრებზე წასახემსებლადაც კი.

ეს რეცეპტი აერთიანებს ხელმისაწვდომ მომზადებასა და შთამბეჭდავ საბოლოო შედეგს. მაიონეზით მომზადებული ცომის საფუძველი შესანიშნავ ტექსტურას იძლევა, ხოლო პალმიტოს შიგთავსი, ხახვით, წიწაკებითა და ზეთისხილით შეზავებული, გამორჩეულ გემოს ქმნის. ნაღებისა და დაჭრილი მწვანილების საბოლოო შეხება ემპადაოს კიდევ უფრო განსაკუთრებულს ხდის.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%9A%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%A1-%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%90%E1%83%9D-%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%92%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები