Receta brasileña
Verduras asadas con pimentón
Las verduras asadas con pimentón son una opción práctica y sabrosa, combinando la textura del coliflor, el frescor del rábano y el dulzor de la zanahoria sazonados con especias.
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Ingredientes
1/2 coliflor (2 1/2 tazas, cortada en floretes medianos)
8 rábanos
2 zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
8 rábanos
2 zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes frescos en mercados locales, ferias agrícolas o la sección de productos frescos de cualquier supermercado. El pimentón o paprika suele estar disponible en el pasillo de especias.
Modo de preparación
- Precaliente el horno a 220 ºC
- Lave los floretes de coliflor en un recipiente con agua
- Retire los floretes del agua con las manos para que la suciedad permanezca en el fondo del recipiente
- Deje escurrir bien en un colador
- Lave bien la cáscara de los rábanos con un cepillo bajo el chorro de agua
- Seque los rábanos y córtelos por la mitad o en cuartos si son grandes
- Pele las zanahorias y córtelas por la mitad a lo ancho
- Corte la parte más fina de la zanahoria en cuatro tiras a lo largo
- Corte la parte más gruesa de la zanahoria en seis tiras a lo largo
- Distribuya todos los vegetales en una bandeja grande para horno
- Rocíe los vegetales con el aceite de oliva
- Espolvoree el pimentón, la sal y la pimienta negra
- Mezcle todo muy bien para asegurar que cada pieza reciba el aliño y el aceite
- Extienda los vegetales en la bandeja manteniendo espacio entre ellos para que se asen por igual y queden bien dorados
- Lleve al horno por aproximadamente 30 minutos
- Gire los vegetales con una espátula a la mitad del tiempo para dorar todos los lados
- Retire del horno una vez que estén tiernos y dorados
- Sirva inmediatamente
Observaciones
Esta receta utiliza técnicas sencillas de horno para resaltar el sabor natural de los vegetales, creando una textura dorada e irresistible. Es un acompañamiento versátil que funciona bien con carnes, aves o como parte de una comida vegetariana.
Valoraciones y comentarios