وصفة برازيلية
خضروات مشوية بالبابريكا
خضروات مشوية بالبابريكا هي خيار عملي ولذيذ، تجمع بين قرمشة القرنبيط وانتعاش الفجل وحلاوة الجزر المتبلة بالتوابل.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1/2 قرنبيط (2 1/2 كوب مقطع إلى زهرات متوسطة الحجم)
8 حبات فجل
2 حبة جزر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
8 حبات فجل
2 حبة جزر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على هذه المكونات الطازجة في أقسام الخضروات بأسواق السوبر ماركت المحلية أو أسواق المزارعين.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية
- اغسل زهرات القرنبيط في وعاء به ماء
- ارفع الزهرات من الماء باليد حتى تبقى الأتربة في قاع الوعاء
- اتركها تتصفى جيداً في مصفاة
- نظف قشر الفجل جيداً بفرشاة صغيرة تحت الماء الجاري
- جفف الفجل وقطعه إلى نصفين أو أرباع إذا كانت الحبات كبيرة
- قشر الجزر وقطعه إلى نصفين بالعرض
- قطع الجزء الأرفع من الجزر إلى أربع شرائح طولية
- قطع الجزء الأسمك من الجزر إلى ست شرائح طولية
- وزع جميع الخضروات في صينية فرن كبيرة
- رش الخضروات بزيت الزيتون
- أضف البابريكا والملح والفلفل الأسود
- اخلط المكونات جيداً لضمان توزيع التتبيلة والزيت على كل قطعة
- وزع الخضروات في الصينية مع ترك مسافات بينها لتنضج بالتساوي وتصبح ذهبية اللون
- أدخلها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً
- اقلب الخضروات باستخدام ملعقة مسطحة في منتصف الوقت لتتحمر من جميع الجوانب
- أخرجها من الفرن بمجرد أن تصبح طرية وذهبية
- قدمها فوراً
ملاحظات
تستخدم هذه الوصفة تقنيات بسيطة في الفرن لإبراز النكهة الطبيعية للخضروات، مما يخلق ملمساً ذهبياً لا يقاوم. إنها طبق جانبي متعدد الاستخدامات يعمل بشكل جيد مع اللحوم أو الدواجن أو كجزء من وجبة نباتية.
تقييمات وتعليقات