ბრაზილიური რეცეპტი
მანგოსა და იოგურტის მუსი (Mousse de manga e iogurte)
მსუბუქი და გამაგრილებელი დესერტი, მანგოს მუსი იოგურტით აერთიანებს ხილის ტროპიკულ გემოსა და კრემისებრ ტექსტურას პრაქტიკულ და დაბალანსებულ კერძში.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 ჭიქა დაჭრილი მანგო
1/3 ჭიქა შაქარი
1/4 ჭიქა წყალი
1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა
4 კვერცხის ცილა
1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი
1 შეკვრა უგემო ჟელატინი
8 დესერტის ქილა ან თასი, თითოეული 1/2 ჭიქა ტევადობის
1/3 ჭიქა შაქარი
1/4 ჭიქა წყალი
1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა
4 კვერცხის ცილა
1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი
1 შეკვრა უგემო ჟელატინი
8 დესერტის ქილა ან თასი, თითოეული 1/2 ჭიქა ტევადობის
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტსა და სასურსათო მაღაზიაში. როგორც ჩამანაცვლებელი, უგემო ჟელატინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აგარ-აგარი.
მომზადების მეთოდი
- დააქუცმაცეთ მანგო ბლენდერში გლუვი პიურეს მიღებამდე
- გადადგით პიურე გვერდზე
- ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მიქსერით მანამ, სანამ ქაფს არ გაიკეთებს
- დაამატეთ შაქარი თანდათანობით, ათქვეფის გაგრძელებით, სანამ მყარ პიკებს არ მიაღწევთ
- გადადგით ათქვეფილი ცილა გვერდზე
- ჩაასხით წყალი პატარა კონტეინერში და მოაყარეთ ჟელატინი
- გააჩერეთ ნარევი 1 წუთის განმავლობაში დასარბილებლად
- გააცხელეთ ჟელატინი ორთქლის აბაზანაზე, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება
- შეურიეთ გამხსნელი ჟელატინი მანგოს პიურეს
- დაამატეთ იოგურტი და ლიმონის ცედრა პიურეს და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
- ნაზად შეურიეთ ათქვეფილი ცილა მანგოს კრემს სპატულის გამოყენებით
- გაანაწილეთ ნარევი ინდივიდუალურ თასებსა თუ ქილებში
- შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, სანამ მიირთმევთ
- მიტანის წინ გააფორმეთ მანგოს თხელი ნაჭრებით
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი შესანიშნავი არჩევანია ტრაპეზის მსუბუქად დასასრულებლად. ათქვეფილი კვერცხის ცილა დესერტს ჰაეროვან ტექსტურას ანიჭებს, ხოლო იოგურტი იდეალურ ბალანსს ქმნის მანგოს სიტკბოსა და ლიმონის ციტრუსოვან სიახლეს შორის.
რეიტინგი და კომენტარები