ბრაზილიური რეცეპტი
შოკოლადის პუდინგი (Pudim de brigadeiro)
ეს დესერტი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელიც გამორჩეულია თავისი კრემისებური ტექსტურითა და შოკოლადის ინტენსიური გემოთი.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 სუფრის კოვზი კარაქი
1 ქილა შესქელებული რძე (leite condensado)
1 ქილა რძე (გაზომილი შესქელებული რძის ქილით)
1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
4 კვერცხის გული
1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
4 კვერცხის ცილა, ათქვეფილი ბეზეს მსგავსად
1 ქილა შესქელებული რძე (leite condensado)
1 ქილა რძე (გაზომილი შესქელებული რძის ქილით)
1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
4 კვერცხის გული
1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
4 კვერცხის ცილა, ათქვეფილი ბეზეს მსგავსად
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო სუპერმარკეტში, რძის ნაწარმისა და საკონდიტრო დანამატების განყოფილებებში. ბრაზილიური 'leite condensado'-ს ნაცვლად გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის შესქელებული რძე.
მომზადების მეთოდი
- ბლენდერში მოათავსეთ შესქელებული რძე და კარგად დააბლენდერეთ.
- დაამატეთ კარაქი.
- ჩაასხით რძე.
- დაამატეთ კვერცხის გულები.
- დაუმატეთ ფქვილი.
- ჩააყარეთ კაკაოს ფხვნილი.
- ურიეთ მანამ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
- გადაიტანეთ ნაზავი თასში.
- ხის კოვზის გამოყენებით ფრთხილად შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
- დიდი ზომის საცხობი ფორმას წაუსვით კარაქი.
- ჩაასხით ფორმაში მომზადებული მასა.
- შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 1 საათით.
- გამოიღეთ ღუმელიდან და დაელოდეთ გაგრილებას მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- გაცივებული პუდინგი ფრთხილად გადმოიღეთ ლანგარზე.
- სურვილისამებრ, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის გრანულები.
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი აერთიანებს ბლენდერში მომზადების სიმარტივესა და ათქვეფილი ცილების სიმსუბუქეს. შედეგად ვიღებთ დაუვიწყარ დესერტს, რომელიც გაცივებული სახით მიირთმევა.
რეიტინგი და კომენტარები