Brasiliansk opskrift
Frisk mangomousse med yoghurt (Mousse de manga e iogurte)
En let og forfriskende dessert, hvor den tropiske mangosmag forenes med cremet yoghurt i en enkel og balanceret opskrift.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 kopper hakket mango
8 dessertglas med en kapacitet på 1/2 kop
1 brev husblas i pulverform
1 bæger naturel yoghurt
1 tsk fintrevet citronskal
1/4 kop vand
1/3 kop sukker
4 æggehvider
8 dessertglas med en kapacitet på 1/2 kop
1 brev husblas i pulverform
1 bæger naturel yoghurt
1 tsk fintrevet citronskal
1/4 kop vand
1/3 kop sukker
4 æggehvider
Hvor kan ingredienser findes
Mango, yoghurt, æg og citroner findes i alle dagligvarebutikker. Husblas kan købes ved bageartikler i supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Blend mangoternene i en blender, indtil du har en jævn puré.
- Sæt mangopuréen til side.
- Pisk æggehviderne med en håndmixer, indtil de begynder at skumme.
- Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil massen danner faste toppe.
- Sæt de stive æggehvider til side.
- Hæld vandet i en lille skål og drys husblassen over.
- Lad blandingen stå og trække i 1 minut.
- Opvarm husblassen over et vandbad, indtil den er helt opløst.
- Rør den opløste husblas ind i mangopuréen.
- Tilsæt yoghurten og limeskal til puréen og rør godt rundt, indtil konsistensen er ensartet.
- Vend forsigtigt de stive æggehvider i mangocremen ved hjælp af en dejskraber.
- Fordel blandingen i portionsglas eller små skåle.
- Stil desserten i køleskabet i mindst 4 timer før servering.
- Pynt med tynde skiver af mango lige før servering.
Bemærkninger
Denne opskrift er et fremragende valg til en let afslutning på et måltid. De piskede æggehvider giver en luftig konsistens, mens yoghurten skaber en perfekt balance mellem mangoens sødme og citronens friske syre.
Vurderinger og kommentarer