ブラジル料理
ミキサーで作るブラジル風ふわふわスポンジケーキ
ミキサーひとつで簡単に作れる、ブラジルの定番スポンジケーキ（パン・デ・ロー）のレシピです。軽やかな食感とやさしい甘さが特徴です。
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材料
卵 6個
砂糖 1/2カップ
練乳 1カップ
バニラエッセンス 小さじ1
ベーキングパウダー入り小麦粉 2カップ
砂糖 1/2カップ
練乳 1カップ
バニラエッセンス 小さじ1
ベーキングパウダー入り小麦粉 2カップ
どこで見つけるか
卵、砂糖、練乳、バニラエッセンス、ベーキングパウダー入り小麦粉は、最寄りのスーパーマーケットや製菓材料店で購入可能です。
作り方
- ミキサーに卵、砂糖、練乳、バニラエッセンスを入れる
- 全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる
- 小麦粉を少しずつ加える
- 粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜ合わせる
- バターを塗り、小麦粉をはたいたケーキ型に生地を流し込む
- 中温のオーブンに入れ、表面が黄金色になり弾力が出るまで焼き上げる
メモ
卵白を泡立てる手間がいらない、忙しい時にもぴったりの実用的なレシピです。そのままでコーヒーのお供にするのはもちろん、ホイップクリームやフルーツを挟んでケーキの土台にするのもおすすめです。
評価とコメント