ブラジル料理
ココナッツのエンパダン (Empadão de coco)
ブラジルの伝統的な焼き菓子、ココナッツのエンパダン。クリーミーで優しい甘さが特徴の、家庭で楽しめる定番デザートです。
0.0 / 5 ～から 0 レビュー
材料
卵 4個
砂糖 1.5カップ
無塩バター 大さじ2
粗挽きココナッツファイン 200g (100g入りのパックを2つ)
牛乳 1.5カップ
コーンスターチ 大さじ2（山盛り）
砂糖 1.5カップ
無塩バター 大さじ2
粗挽きココナッツファイン 200g (100g入りのパックを2つ)
牛乳 1.5カップ
コーンスターチ 大さじ2（山盛り）
どこで見つけるか
スーパーマーケットの製菓材料コーナーでココナッツファインやコーンスターチが手に入ります。ココナッツファインがない場合は、お菓子用の乾燥ココナッツで代用可能です。
作り方
- ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせます。
- 卵を1つずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
- 粗挽きココナッツファイン、牛乳、そして少量の牛乳で溶かしておいたコーンスターチを加えます。
- すべての材料が均一で滑らかな生地になるまで、しっかりと混ぜ合わせます。
- バターを薄く塗った耐熱皿に生地を流し入れます。
- 180°Cに予熱したオーブンに入れ、表面がきつね色になり、しっかりと焼き固まるまで加熱します。
メモ
ココナッツのエンパダンは、ブラジルで親しまれているクラシックな甘いケーキです。ココナッツの豊かな風味と、しっとりとしたクリーミーな食感が魅力で、コーヒータイムのお供や食後のデザートに最適です。ここでは、どなたでも失敗なく作れるよう手順をシンプルにまとめました。家族みんなで囲む食卓を温かく彩る、素朴で贅沢な一品をぜひお試しください。
評価とコメント