全レシピ
公開されているすべてのブラジル料理レシピをまとめて探索しましょう。
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手作りパモニャケーキ (Bolo de pamonha)
トウモロコシの豊かな風味と、しっとりとした食感が魅力のブラジル伝統菓子「パモニャケーキ」。シンプルかつ特別なティータイムにぴったりのレシピです。
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鶏肉とベーコンの自家製パモニャ (Pamonha salgada)
ブラジルの伝統料理であるトウモロコシを使った「パモニャ」に、鶏肉とベーコンの旨味を詰め込んだ塩味仕立てのレシピです。
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フレッシュコーンとチーズの塩味パモニャ (Pamonha salgada)
新鮮なトウモロコシとチーズをたっぷり使った、ブラジルの伝統的な塩味の蒸し菓子「パモニャ」のレシピです。濃厚でクリーミーな味わいは、軽食にも食事にもぴったりです。
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伝統的なブラジル風パモーニャの作り方
新鮮なトウモロコシとココナッツを使った本格的なパモーニャのレシピをご紹介。お祭りやデザートにぴったりの簡単で美味しい一品です。
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ココナッツたっぷり、ブラジル風マンジョッカのプヂン
ブラジルの家庭の味を再現。茹でたマンジョッカとココナッツの優しい甘みが広がる、しっとり濃厚なデザートです。
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Acarajé：海老を添えたブラジル風豆の揚げ物・簡単レシピ
外はカリッ、中はホクホク。ブラジルのソウルフード「Acarajé」を、ご家庭で作りやすいレシピで再現。干し海老の旨味が詰まった本格的な味わいです。
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外はカリッと中はもちもち！ポレンタ・フリッタ（ブラジル風揚げポレンタ）
ブラジルの家庭の味、ポレンタ・フリッタをご紹介。外側はカリカリ、中はしっとりとした食感がたまらない、おつまみにもぴったりの一品です。
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なめらかで簡単なホワイトチョコレートのパヴェ (Pave de chocolate branco)
ホワイトチョコレートのパヴェは、なめらかなクリームとビスケット、削ったチョコレートを層状に重ねた伝統的なブラジルのデザートで、パーティーや手軽なおやつにぴったりです。
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タンを使った苺のムース (Mousse de morango com tang)
練乳と生クリーム、そしてフルーツジュースの素「Tang」で手軽に作れる、口当たりなめらかでクリーミーなブラジルの定番デザートです。
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新鮮な魚と香草で作る伝統的なムケッカ・カピシャーバ (Moqueca capixaba)
ブラジル・エスピリトサント州の郷土料理、ムケッカ・カピシャーバ。新鮮な魚、トマト、コリアンダーを土鍋でじっくりと煮込み、素材の旨みを引き出す本格的なレシピです。
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ロメウ・エ・ジュリエッタ風プチガトー：チーズとグアバの簡単とろけるデザート
チーズのコクとグアバペースト（ゴイアバーダ）の甘みが絶妙なブラジル風プチガトー。温めると中からソースがとろけ出す、贅沢で作りやすいデザートです。
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牛肉の塩漬け（シャルキ）を使った伝統的なアロース・ア・カレテイロ
旨味たっぷりの塩漬け牛肉と薬味野菜を使った、家庭的で栄養満点な炊き込みご飯です。