スナック
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自家製サクサク極旨ミートボール (Bolinho de carne)
外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げる絶品肉団子のレシピ。フレッシュなハーブと香味野菜を効かせた、おつまみやおかずに大人気の一品です。
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本格アカラジェ：ブラジル・バイーアの揚げ豆スナック (Acarajé)
ブラジル・バイーア州を代表するストリートフード「アカラジェ」を自宅で再現。黒目豆のふんわり生地をデンデ油で香ばしく揚げ、濃厚なヴァタパと小エビをトッピングした本場の味です。
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風パルミットのパイ（エンパダン）の作り方 (Empadão de palmito)
ブラジルの家庭料理の定番、クリーミーでコクのあるパルミット（ヤシの新芽）のパイレシピ。サクサクした生地と風味豊かな具材が絶妙な一品です。
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手軽に作る の鶏肉コロッケ (Coxinha)
ブラジルで定番の軽食、コシーニャを自宅で再現。もちもちの生地とクリーミーな鶏肉のフィリングが絶妙なハーモニーを奏でる、失敗知らずのレシピです。
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風チキンコロッケの作り方 (Receita de croquete de frango)
ブラジルの定番スナック、鶏肉のコロッケの作り方をご紹介します。ほぐした鶏肉とオリーブの風味が絶妙で、おやつにもパーティーにもぴったりな一品です。
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牛肉のコロッケ (Croquete de carne)
外はカリッと、中はしっとりとした牛肉のコロッケの作り方をご紹介します。ブラジルで愛される、おつまみや軽食にぴったりの伝統的なレシピです。
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クリーミーな牛肉のコロッケ (Croquete cremoso de carne)
ひき肉とジャガイモ、そしてブラジル特有のチーズである「Requeijão」を練り合わせた、外はサクサク、中はとろけるような食感の絶品コロッケです。
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カリッとした食感のソーセージの衣揚げ (Salsicha empanada)
ブラジルの定番おつまみ、外はサクサク中はジューシーなソーセージの衣揚げの作り方をご紹介します。パーティーや軽食にぴったりの一品です。
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サクサク食感のポリヴィーリョ・アゼード (Biscoito de polvilho azedo)
ブラジル伝統の軽くて香ばしいスナック、ポリヴィーリョ・アゼードのレシピです。コーヒータイムにぴったりの、シンプルで作りやすい一品です。
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ブラジル風サクサク玉ねぎスナック (Tira Gosto de Cebola)
パーティーやおもてなしにぴったり。家にある材料で手軽に作れる、サクサク食感がたまらないブラジルの玉ねぎおつまみです。
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ハムとチーズのサクサク揚げ物 (Risole de presunto e queijo)
ブラジルで愛される定番のスナック、ハムとチーズの「リゾーレ」をご家庭で。カリッとした衣の中からとろりとチーズが溶け出す、絶品おつまみレシピをご紹介します。
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鶏肉とケージョ・ミナスを詰めたクリーミーなポテトボール (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
マッシュポテトの生地にほぐした鶏肉とQueijo Minasを詰め、濃厚なソースをかけて焼き上げたブラジルの家庭料理。おもてなしやおつまみに最適です。