Brasilísk uppskrift
Súkkulaði-búðingur (Pudim de brigadeiro)
Þessi brasilíski búðingur er einstaklega mjúkur og þéttur með dýpri súkkulaðikeim sem gerir hann að algjöru eftirlæti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 msk smjör
1 dós (397 g) niðursoðin mjólk (leite condensado)
1 dós mjólk (nota dósina frá niðursoðnu mjólkinni sem mælieiningu)
1 msk hveiti
4 eggjarauður
1 bolli súkkulaðiduft
4 stífþeyttar eggjahvítur
1 dós (397 g) niðursoðin mjólk (leite condensado)
1 dós mjólk (nota dósina frá niðursoðnu mjólkinni sem mælieiningu)
1 msk hveiti
4 eggjarauður
1 bolli súkkulaðiduft
4 stífþeyttar eggjahvítur
Hvar er hægt að finna hráefnin
Niðursoðna mjólk (leite condensado) má finna í vel búnum stórmörkuðum á alþjóðlegri deild eða bökunardeild. Súkkulaðiduft og grunn hráefni eins og smjör, mjólk og egg fást í öllum matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni.
Aðferð
- Byrjaðu á því að setja niðursoðnu mjólkina í blandara.
- Bættu smjörinu út í.
- Hellið mjólkinni saman við.
- Bætið eggjarauðunum út í.
- Setjið hveitið saman við blönduna.
- Bætið súkkulaðiduftinu út í.
- Blandið öllu vel saman þar til deigið er orðið slétt og jafnt.
- Hellið blöndunni í skál.
- Blandið eggjahvítunum varlega saman við með sleif.
- Smyrjið stórt búðingsform með smjöri.
- Hellið deiginu í formið.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um það bil 1 klukkustund.
- Takið úr ofninum og leyfið að kólna í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Hvolfið búðingnum varlega á disk þegar hann er orðinn kaldur.
- Skreytið að lokum með súkkulaðispænum.
Athugasemdir
Þessi uppskrift sameinar einfaldleikann við að nota blandara og léttleikann úr stífþeyttum eggjahvítum. Útkoman er ómótstæðilegur eftirréttur sem er bestur þegar hann er borinn fram kaldur úr ísskáp.
Einkunnir og athugasemdir