Brasilísk uppskrift
Litríkt hrísgrjónaréttur með gulrótum, maís og ertum (Arroz colorido com cenoura, milho e ervilhas)
Gerið bragðmikið og litríkt hrísgrjónarétt með grænmeti og ljúffengum suðrænum ávöxtum. Fullkomin og fljótleg máltíð sem hentar vel í dagsins önn.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
30 ml smjörlíki
1 laukur, saxaður
1 gulrót, rifin
1 dós maís
1 dós grænar ertur
1 dós grænmetisblanda
240 ml forsjóðnar grænar baunir, skornar í sneiðar
60 ml rauð paprika, söxuð
60 ml gul paprika, söxuð
60 ml græn paprika, söxuð
2 teningar kjúklingasoð
1,2 l elduð hrísgrjón
60 g rifinn parmesanostur
1/2 mangó, skorið í teninga
1 epli, skorið í teninga
3 sneiðar ananas, saxaðar
Rækjur eftir smekk (valfrjálst)
Salt eftir smekk
1 laukur, saxaður
1 gulrót, rifin
1 dós maís
1 dós grænar ertur
1 dós grænmetisblanda
240 ml forsjóðnar grænar baunir, skornar í sneiðar
60 ml rauð paprika, söxuð
60 ml gul paprika, söxuð
60 ml græn paprika, söxuð
2 teningar kjúklingasoð
1,2 l elduð hrísgrjón
60 g rifinn parmesanostur
1/2 mangó, skorið í teninga
1 epli, skorið í teninga
3 sneiðar ananas, saxaðar
Rækjur eftir smekk (valfrjálst)
Salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Öll hráefni má finna í stórmörkuðum í deildum fyrir ferskt grænmeti, niðursuðuvörur og osta. Fyrir suðræna ávexti er mælt með að leita í ávaxtadeildinni eða nota niðursoðna útgáfu ef ferskt er ekki fáanlegt.
Aðferð
- Hitið smjörlíkið á stórri pönnu og mýkið saxaðan laukinn við meðalhita þar til hann verður glær
- Bætið við rækjum, gulrótum, grænum baunum, papriku, maís, grænmetisblöndu, ertum og kjúklingasoði, hrærið vel saman og smakkið til með salti
- Blandið saman elduðum hrísgrjónum, söxuðum ávöxtum og steiktu grænmetinu í stóru eldföstu móti og gætið þess að öllu sé vel blandað saman
- Stráið rifnum parmesanosti yfir allt hrísgrjónaréttið í eldfasta mótinu
- Skreytið réttinn með ferskri steinselju eða kóríander áður en hann er borinn fram
Athugasemdir
Þetta litríka hrísgrjónaréttur er frábær leið til að nýta afganga af elduðum hrísgrjónum og breyta í einn sérstakan rétt. Samsetningin af steiktu grænmeti og ferskleika frá mangói, epli og ananas skapar ómótstæðilega sætsúrt bragð sem allir í fjölskyldunni munu elska. Ef þið viljið próteinríkari útgáfu, bætið þá við grilluðum rækjum á meðan grænmetið er steikt.
Einkunnir og athugasemdir