Brasilísk uppskrift
Hrísgrjón með gulrótum
Hrísgrjón með gulrótum eru klassískur hluti af brasilískri matargerð, þekkt fyrir milt bragð og einfaldleika í hversdagslegri eldamennsku.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 1/2 bolli hrísgrjón
1/2 laukur
1 gulrót
1 1/2 matskeið ólífuolía
1 lárviðarlauf
1 teskeið salt
3 bollar vatn
1/2 laukur
1 gulrót
1 1/2 matskeið ólífuolía
1 lárviðarlauf
1 teskeið salt
3 bollar vatn
Hvar er hægt að finna hráefnin
Öll hráefni eins og hrísgrjón, ferskt grænmeti, ólífuolía og krydd fást í almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Þvoið og afhýðið gulrótina
- Rífið gulrótina með fínu rifjárni
- Skerið laukinn í litla teninga
- Hitið 3 bolla af vatni í katli að suðu
- Hitið meðalstóran pott við vægan hita
- Bætið ólífuolíunni út í
- Setjið saxaðan laukinn og rifnu gulrótina út í pottinn
- Kryddið með saltinu
- Látið grænmetið krauma í 2 mínútur þar til það verður mjúkt
- Setjið hrísgrjónin og lárviðarlaufið út í pottinn
- Hrærið vel svo að öll grjónin hjúpist olíunni
- Mælið nákvæmlega 3 bolla af sjóðandi vatni og hellið yfir hrísgrjónin
- Hrærið einu sinni enn og hækkið hitann í meðalhita
- Forðist að hræra í grjónunum eftir þetta augnablik
- Þegar vatnið hefur minnkað niður að yfirborði grjónanna
- Lækkið hitann í lægstu stillingu
- Setjið lok á pottinn þannig að það sé örlítið opið
- Eldið þar til allt vatnið hefur gufað upp
- Athugið hvort þau séu tilbúin með því að stinga gaffli í gegnum grjónin niður í botn pottsins
- Slökkvið á hitanum
- Látið pottinn standa með lokinu á í 5 mínútur í viðbót svo gufan klári eldunina
- Hrærið varlega í grjónunum með gaffli
- Blandið gulrótunum varlega saman við
- Setjið í skál og berið fram strax
Athugasemdir
Þessi réttur er frábær leið til að bæta lit og næringu við máltíðina. Leyndarmálið við að fá hrísgrjónin létt og loftkennd er að láta þau krauma vel í olíunni áður en sjóðandi vatni er bætt út í.
Einkunnir og athugasemdir