Brasilísk uppskrift
Einfaldur napólískur hrísgrjónaréttur með osti og tómötum (Arroz napolitano com queijo e tomate)
Fljótleg og bragðmikil uppskrift af napólískum hrísgrjónum með nautakrafti, osti og tómötum sem hentar fullkomlega í hversdagsmatinn.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollar af hrísgrjónum, helst langkornuðum eða agulhinha-hrísgrjónum
150 g af mozzarella-osti í sneiðum, má skipta út fyrir annars konar brauðost
2 teningar af nautakrafti
2 msk af smjörlíki eða smjöri
4 þroskaðir tómatar skornir í þunnar sneiðar
1 tsk af þurrkuðu óreganó
150 g af mozzarella-osti í sneiðum, má skipta út fyrir annars konar brauðost
2 teningar af nautakrafti
2 msk af smjörlíki eða smjöri
4 þroskaðir tómatar skornir í þunnar sneiðar
1 tsk af þurrkuðu óreganó
Hvar er hægt að finna hráefnin
Nautakraftsteninga og hrísgrjón má finna í öllum helstu matvöruverslunum á Íslandi eins og Bónus eða Krónunni. Mozzarella-ostur fæst í ostaborði eða kælihluta. Smjörlíki eða smjör er fáanlegt í öllum mjólkurvörudeildum.
Aðferð
- Leysið nautakraftsteningana upp í fjórum bollum af sjóðandi vatni og hrærið þar til þeir hafa alveg blandast við vatnið.
- Bætið hrísgrjónunum út í vatnið með kraftinum og sjóðið við vægan hita þar til þau eru mjúk, í um það bil tuttugu mínútur.
- Þegar hrísgrjónin eru soðin, bætið smjörlíkinu eða smjörinu út í og hrærið varlega með gaffli svo grjónin verði létt og loftmikil.
- Flytjið hrísgrjónin yfir í meðalstórt eldfast mót og raðið tómatsneiðunum ofan á.
- Stráið óreganó yfir tómatana og hyljið allt með mozzarella-ostsneiðunum.
- Setjið í forhitaðan ofn við 200°C í um tíu mínútur, eða þar til osturinn hefur bráðnað og tekið fallegan lit.
- Berið fram heitt, annað hvort með fersku salati eða sem sjálfstæðan aðalrétt.
Athugasemdir
Napólísk hrísgrjón eru sígildur brasilískur réttur sem sameinar einföld hráefni á borð við hrísgrjón, ost og tómata í eina bragðmikla máltíð. Þessi réttur er sérlega vinsæll fyrir hversu fljótlegur hann er í undirbúningi. Með því að nota nautakraft verður bragðið dýpra, á meðan tómatarnir og osturinn tryggja dásamlega áferð. Þetta er kjörin lausn fyrir þá sem vilja bragðgóðan og einfaldan mat án mikillar fyrirhafnar.
Einkunnir og athugasemdir