Brasiliansk opskrift
Farverige ris med gulerødder, majs og ærter (Arroz colorido com cenoura, milho e ervilhas)
Tilbered en lækker og farverig risret, fyldt med friske grøntsager og et sødligt strejf af tropiske frugter. En komplet og praktisk hverdagsret.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
30 ml margarine
1 hakket løg
1 revet gulerod
1 dåse majs
1 dåse ærter
1 dåse blandede grøntsager
240 ml præ-kogte grønne bønner i skiver
1/2 hakket rød peberfrugt
1/2 hakket gul peberfrugt
1/2 hakket grøn peberfrugt
2 bouillonterninger med kyllingesmag
1200 ml kogte ris
60 g revet parmesanost
1/2 mango i tern
1 æble i tern
3 ananasskiver, hakkede
Rejer efter smag (valgfrit)
Salt efter smag
1 hakket løg
1 revet gulerod
1 dåse majs
1 dåse ærter
1 dåse blandede grøntsager
240 ml præ-kogte grønne bønner i skiver
1/2 hakket rød peberfrugt
1/2 hakket gul peberfrugt
1/2 hakket grøn peberfrugt
2 bouillonterninger med kyllingesmag
1200 ml kogte ris
60 g revet parmesanost
1/2 mango i tern
1 æble i tern
3 ananasskiver, hakkede
Rejer efter smag (valgfrit)
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Du kan finde alle ingredienserne i almindelige dagligvarebutikker. Friske grøntsager og frugt findes i grøntafdelingen, mens dåsevarer findes på konservesgangen. Rejer kan købes enten frosne eller færdigkogte ved fiskedisken. Som erstatning for de specifikke brasilianske grøntsagsblandinger kan du bruge en frossen blanding af ærter og gulerødder.
Tilberedningsvejledning
- Opvarm margarinen i en stor gryde og svits det hakkede løg ved middel varme, indtil det er let gennemsigtigt.
- Tilsæt rejer, gulerod, grønne bønner, peberfrugter, majs, blandede grøntsager, ærter og kyllingebouillon, rør godt rundt og smag til med salt.
- Bland de kogte ris, de hakkede frugter og grøntsagsblandingen i et stort ovnfast fad, så alle ingredienserne er godt fordelt.
- Drys den revne parmesanost over hele overfladen af risretten i fadet.
- Afslut med at pynte retten med friske blade af persille eller koriander, før den serveres.
Bemærkninger
Disse farverige ris er en fremragende måde at bruge kogte ris på og forvandle dem til en unik ret. Kombinationen af de saftige grøntsager og friskheden fra mango, æble og ananas skaber en uimodståelig sød-syrlig smag, som hele familien vil nyde. Hvis du ønsker en mere proteinrig udgave, kan du tilføje stegte rejer under svitsningen.
Vurderinger og kommentarer