Brasilísk uppskrift
Kremuð maískrembúðingur (Curau de milho verde)
Lærðu að búa til ekta maískrembúðing með rjómakenndri áferð og náttúrulegu bragði. Þetta er klassískur brasílískur eftirréttur gerður úr ferskum maís.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
Sykur eftir smekk
10 stk ferskar maísstönglar
1/2 lítrar mjólk
1 msk smjör
10 stk ferskar maísstönglar
1/2 lítrar mjólk
1 msk smjör
Hvar er hægt að finna hráefnin
Ferskan maís má finna í stærri matvöruverslunum eða hjá grænmetissölum. Aðrir innihaldsflokkar fást í öllum almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Rífið maísinn af stönglunum með rifjárni eða skerið kornin af með hníf og blandið þeim í blandara ásamt mjólkinni.
- Síið blönduna í gegnum fínt sigti til að fjarlægja hýðið og tryggja mjúka áferð.
- Bætið sykri og smjöri út í maískremið.
- Setjið blönduna í pott yfir meðalhita og hrærið stöðugt í svo hún festist ekki við botninn.
- Eldið þar til blandan þykknar og verður glansandi eins og grautur.
- Hellið búðingnum heitum í skálar sem hafa verið vættar með örlitlu vatni og látið kólna áður en hann er borinn fram.
Athugasemdir
Maískrembúðingur, eða curau, er sígildur eftirréttur í brasílískri matargerð sem er þekktur fyrir flauelsmjúka áferð og ómótstæðilegt bragð af ferskum maís. Þessi réttur vekur upp ljúfar minningar og nýtir einföld hráefni á besta hátt, hvort sem hann er borinn fram á kaldari dögum eða við hátíðleg tækifæri. Aðferðin felst í því að vinna náttúrulega mjólkina úr maísstönglunum sjálfum, sem tryggir ríkulega og heimagerða útkomu.
Einkunnir og athugasemdir