Brasilísk uppskrift
Rabanadas með sykri og kanil (Rabanadas)
Rabanadas eru hlýlegur og klassískur eftirréttur þar sem brauðsneiðar verða mjúkar að innan, gullnar að utan og ómótstæðilega sætar.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
12 sneiðar af dagsgömlu samlokubrauði
1 dós sætmjólk
1 bolli (tebolli) vatn
1 teskeið vanilludropar
3 egg, vel þeytt
Olía til steikingar
Sykur og malaður kanill til að strá yfir
1 dós sætmjólk
1 bolli (tebolli) vatn
1 teskeið vanilludropar
3 egg, vel þeytt
Olía til steikingar
Sykur og malaður kanill til að strá yfir
Hvar er hægt að finna hráefnin
Samlokubrauð, egg, olía, sykur, kanill, vanilludropar og sætmjólk fást í stærri matvöruverslunum. Dagsgamalt brauð er best fyrir áferðina; ferskt brauð má nota sem staðgengil ef það fær að þorna aðeins áður.
Aðferð
- Skerið hverja brauðsneið í fjóra jafna hluta
- Útbúið blöndu í djúpri skál með því að blanda saman sætmjólk, vatni og vanilludropum
- Veltið brauðbitunum upp úr vökvablöndunni og látið þá blotna vel
- Dýfið hverjum vættum bita í áður þeyttu eggin
- Takið úr egginu og bíðið örstutt svo umframvökvi renni af
- Hitið olíuna og steikið rabanadas við hóflegan hita svo þær brúnist jafnt
- Færið rabanadas yfir í ílát klætt eldhúspappír til að fjarlægja umframfitu
- Ljúkið með því að strá blöndu af sykri og kanil yfir sneiðarnar á meðan þær eru enn heitar, áður en þær eru bornar fram
Athugasemdir
Í þessari uppskrift er notað samlokubrauð til að fá mjúkar og fínlegar sneiðar. Lykillinn að góðri áferð er að láta brauðið drekka vel í sig vökvann áður en það er steikt og halda olíunni við hóflegan hita svo sneiðarnar verði jafnt gullnar.
Einkunnir og athugasemdir