Brasilísk uppskrift
Fylltar bökunarkartöflur (Batata recheada)
Uppskrift að einföldum og bragðmiklum fylltum kartöflum sem henta fullkomlega sem fljótlegur snakkréttur eða meðlæti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
20 meðalstórar kartöflur
2 1/2 bolli requeijão
1 pakki rjómalagaður ostur (af gerðinni Catupiry)
3 pakkar beikon, skorin í teninga eða þunnar sneiðar
fínsöxuð steinselja eftir smekk
ólífuolía til að smyrja
2 1/2 bolli requeijão
1 pakki rjómalagaður ostur (af gerðinni Catupiry)
3 pakkar beikon, skorin í teninga eða þunnar sneiðar
fínsöxuð steinselja eftir smekk
ólífuolía til að smyrja
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þú finnur kartöflur og ferskar kryddjurtir í grænmetisdeild stórmarkaða. Beikon er fáanlegt í kæliborðum. Requeijão og Catupiry eru sérhæfðar brasilískar afurðir sem fást í sérvöruverslunum fyrir innfluttan mat; ef þau fást ekki er hægt að nota rjómaost eða sýrðan rjóma sem staðgengil, þó bragðið verði frábrugðið upprunalegu uppskriftinni.
Aðferð
- Sjóðið kartöflurnar með hýðinu þar til þær eru mjúkar en enn þá stífar.
- Hellið vatninu af kartöflunum og látið þær kólna dálítið.
- Skerið soðnu kartöflurnar í þykkar sneiðar án þess að skera alveg í gegn, eins og harmonikkur.
- Smyrjið eldfast mót með ólífuolíu.
- Raðið kartöflunum í eldfasta mótið.
- Blandið saman requeijão, rjómalagaða ostinum og beikoninu í skál.
- Fyllið sneiðarnar í hverri kartöflu með requeijão- og beikonblöndunni.
- Stráið saxaðri steinselju yfir.
- Hyljið eldfasta mótið með álpappír.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um 20-25 mínútur, eða þar til fyllingin er vel heit og fer að krauma.
- Berið fram heitt.
Athugasemdir
Fylltar kartöflur eru fjölhæfur og vinsæll réttur í brasilískri matargerð, elskaður fyrir ríkulegt bragð og hversu auðvelt er að reiða hann fram. Rétturinn hentar við fjölbreytt tækifæri, allt frá fljótlegu snarli yfir í að vera sérstakt meðlæti með matnum.
Í þessari uppskrift eru notaðar meðalstórar kartöflur sem eru soðnar og síðan fylltar með rjómalagaðri blöndu af requeijão og catupiry, toppað með stökku beikoni og ferskri steinselju. Útkoman er einstaklega seðjandi réttur sem slær alltaf í gegn.
Í þessari uppskrift eru notaðar meðalstórar kartöflur sem eru soðnar og síðan fylltar með rjómalagaðri blöndu af requeijão og catupiry, toppað með stökku beikoni og ferskri steinselju. Útkoman er einstaklega seðjandi réttur sem slær alltaf í gegn.
Einkunnir og athugasemdir