Brasilísk uppskrift
Bakaður Kibe (Quibe)
Bakaður Kibe er klassískur réttur sem er vinsæll vegna einfaldleika síns og frábærs bragðs af krydduðu nautahakki og kúskús-líku hveiti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
500g kibe-hveiti (bulgur)
1kg nautahakk
2 laukar, smátt saxaðir
1 tómatur, saxaður og fræhreinsaður
Fersk mynta eftir smekk, smátt söxuð
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
2 matskeiðar ólífuolía
1kg nautahakk
2 laukar, smátt saxaðir
1 tómatur, saxaður og fræhreinsaður
Fersk mynta eftir smekk, smátt söxuð
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
2 matskeiðar ólífuolía
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kibe-hveiti (bulgur) fæst í flestum stærri matvöruverslunum í deild fyrir þurrvörur eða í sérhæfðum innflutningsverslunum. Fersk mynta og annað grænmeti fæst í öllum matvöruverslunum.
Aðferð
- Setjið kibe-hveitið í skál
- Hellið vatni yfir og látið hveitið liggja í bleyti í 3 klukkustundir
- Hellið öllum umframvökva frá
- Kreistið hveitið með höndunum til að fjarlægja allan raka
- Blandið saman nautahakki, lauk, tómati, myntu, salti og pipar
- Hnoðið öll innihaldsefnin vel saman þar til myndast jöfn blanda
- Ef þið viljið fínni og jafnari áferð má nota matvinnsluvél til að vinna deigið frekar
- Dreifið blöndunni jafnt í smurt eldfast mót
- Dreypið ólífuolíu yfir yfirborðið
- Bakið í ofni þar til tilbúið
Athugasemdir
Þessi uppskrift tryggir safaríkan og bragðmikinn rétt. Lykilatriðið er að vökva hveitið rétt og nota fersk kryddjurtir sem gefa réttinum ómótstæðilegan ilm.
Einkunnir og athugasemdir