Resep Khas Brasil
Kibe Panggang (Quibe Assado)
Kibe panggang adalah hidangan klasik yang populer karena kemudahannya dalam persiapan serta cita rasa daging yang kaya akan rempah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
500g gandum kibe (bulgur)
1kg daging giling
2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, buang bijinya dan cincang
Daun mint segar secukupnya, cincang halus
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun
1kg daging giling
2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, buang bijinya dan cincang
Daun mint segar secukupnya, cincang halus
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun
Tempat Menemukan Bahan
Gandum kibe, daging giling, dan sayuran segar dapat ditemukan di supermarket besar, toko bahan makanan Timur Tengah, atau pasar tradisional.
Cara Memasak
- Masukkan gandum kibe ke dalam mangkuk berisi air
- Biarkan terhidrasi selama 3 jam
- Tiriskan kelebihan air sampai benar-benar kering
- Peras gandum menggunakan tangan untuk memastikan tidak ada sisa air yang tertinggal
- Masukkan daging giling, bawang bombay, tomat, daun mint, garam, dan lada ke dalam wadah berisi gandum
- Campurkan semua bahan hingga benar-benar merata
- Gunakan alat penggiling daging atau pengolah makanan jika ingin tekstur yang lebih halus dan padat
- Ratakan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak
- Tuangkan minyak zaitun di atas permukaan adonan
- Panggang di dalam oven hingga matang
Catatan
Ini adalah resep praktis yang menghasilkan kibe panggang yang tetap lembap dan lezat. Rahasianya terletak pada proses hidrasi gandum yang sempurna dan penggunaan rempah segar untuk aroma yang menggugah selera.
Ulasan dan Komentar