Brasilísk uppskrift
Klassískur kjöthleifur (Bolo de carne moída)
Klassísk uppskrift af safaríkum og bragðmiklum kjöthleif sem er fullkominn fyrir fjölskyldukvöldverðinn.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 meðalstór laukur, saxaður
1/2 bolli jurtaolía
1 kg hakk (nautakjöt, svínakjöt eða blandað)
2 teningar nautakraftur
1 bolli vatn
6 matskeiðar maíssterkja
1 bolli kartöflumús
Fersk steinselja, söxuð eftir smekk
4 matskeiðar rjómaostur (requeijão)
1/2 bolli jurtaolía
1 kg hakk (nautakjöt, svínakjöt eða blandað)
2 teningar nautakraftur
1 bolli vatn
6 matskeiðar maíssterkja
1 bolli kartöflumús
Fersk steinselja, söxuð eftir smekk
4 matskeiðar rjómaostur (requeijão)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni fæst í almennum matvöruverslunum. Requeijão er sérstakur brasilískur rjómaostur; sem staðgengill má nota rjómaost (cream cheese) eða blöndu af sýrðum rjóma og osti fyrir svipaða áferð.
Aðferð
- Hitið jurtaolíuna í stórum potti yfir meðalhita
- Bætið saxaða lauknum út í og steikið þar til hann er glær og örlítið gullinn
- Bætið hakkinu út í pottinn og eldið, hrærið vel til að brjóta kjötið upp, þar til það er brúnað í gegn
- Leysið nautakraftsteningana upp í kjötblöndunni og hrærið vel saman
- Leysið maíssterkjuna upp í köldu vatni í sérstakri skál þar til blandan er kekkjalaus
- Hellið maíssterkjublöndunni út í pottinn með kjötinu og hrærið stöðugt þar til sósan þykknar örlítið
- Blandið kartöflumúsinni og saxaðri steinseljunni saman við þar til blandan er einsleit
- Flytjið kjötblönduna yfir í eldfast mót og dreifið jafnt úr henni
- Hyljið yfirborð kjöthleifsins með rjómaostinum og dreifið úr honum í jafnt lag
- Setjið í 180°C heitan ofn í um það bil 15-20 mínútur, eða þar til rjómaosturinn hefur bráðnað og tekið örlítið lit
- Takið úr ofninum og berið kjöthleifinn fram heitan
Athugasemdir
Kjöthleifur er sígildur réttur sem er vinsæll fyrir einfaldleika sinn og notalegt bragð. Þetta er fjölhæfur og næringarríkur valkostur sem hentar vel í fjölskyldumáltíðir eða þegar leitað er eftir praktískum mat sem gefur tilfinningu fyrir heimilislegri vellíðan. Þessi uppskrift leiðir þig í gegnum gerð á safaríkum og vel krydduðum kjöthleif, toppaðan með rjómalöguðu lagi af requeijão-osti.
Undirbúningurinn felur í sér að steikja hakkið með ilmríku kryddi, nota kartöflumús til að binda áferðina saman og toppa hann með ómótstæðilegu lagi. Hann er borinn fram heitur og gleður bragðlaukana, gjarnan með hrísgrjónum og fersku salati.
Undirbúningurinn felur í sér að steikja hakkið með ilmríku kryddi, nota kartöflumús til að binda áferðina saman og toppa hann með ómótstæðilegu lagi. Hann er borinn fram heitur og gleður bragðlaukana, gjarnan með hrísgrjónum og fersku salati.
Einkunnir og athugasemdir