Brezilya tarifi
Fırında Brezilya Usulü Kibe
Fırında kibe, Brezilya mutfağında sevilen geleneksel bir yemektir; kolay hazırlanması ve kıymanın baharatlarla dengeli lezzetiyle öne çıkar.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
500 g kibelik ince bulgur
1 kg kıyma
2 adet soğan, ince doğranmış
1 adet domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
Damaka göre ince kıyılmış taze nane
Damaka göre tuz
Damaka göre karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg kıyma
2 adet soğan, ince doğranmış
1 adet domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
Damaka göre ince kıyılmış taze nane
Damaka göre tuz
Damaka göre karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Türkiye’de bu tarif için gereken ince bulgur, kıyma, taze nane, domates, soğan ve zeytinyağını semt pazarlarında, kasaplarda, süpermarketlerde ve baharatçılarda kolayca bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Kibelik ince bulguru bir kaseye alın
- Üzerini suyla kapatın ve 3 saat şişmeye bırakın
- Fazla sıvının tamamını süzün
- Kalan nemi almak için bulguru avuçlarınızın arasında sıkın
- Kıyma, soğanlar, domates, nane, tuz ve karabiberi ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice bütünleşmiş bir harç elde edene kadar karıştırın
- Daha ince ve pürüzsüz bir kıvam isterseniz harcı mutfak robotundan veya kıyma makinesinden geçirin
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde yayın
- Kibenin yüzeyine zeytinyağını gezdirin
- Fırına verip pişirin
Notlar
Bu pratik tarif, nemli ve lezzetli bir fırın kibe hazırlar. En önemli nokta, ince bulgurun doğru şekilde ıslatılması ve yemeğe özel bir aroma veren taze otların kullanılmasıdır.
Değerlendirmeler ve yorumlar